Rundvlees koken is best moeilijk. Er zijn veel manieren om rundvlees te koken. De delicate korst aan de bovenkant en het sappige vruchtvlees aan de binnenkant maken dit gerecht zo bijzonder voor echte fijnproevers.
Het is nodig
-
- Rundvlees
- 1 eetl. ik. Lieve schat
- 1 eetl. ik. mosterd-
- 100 gram schuld
- plantaardige olie
- hamer
- pan.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees goed af, snij (over de vezels heen) in 1 cm dikke platen, sla het vlees aan beide kanten met een hamer en breng op smaak met peper en zout.
Stap 2
Meng mosterd met honing in een verhouding van 1: 1. Rasp het vlees en marineer 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Giet plantaardige olie in de pan, verwarm goed. Leg de stukken vlees vervolgens op een hete koekenpan. Bak aan de ene kant en aan de andere gedurende 10 minuten.
Stap 4
Voeg op het einde 100 gr toe. droge rode wijn en dek af. Wacht tot de wijn verdampt is.
Stap 5
Laat het vlees 10-15 minuten sudderen in de uitgeschakelde pan. Serveer het gegrilde rundvlees op sla, met gehakte komkommers, tomaten en olijven.
