Verfrissend, verkwikkend, energiek en heel zacht - het draait allemaal om geleicake. Fans van citrusvruchten en geleigerechten zullen dol zijn op deze cake.
Het is nodig
- Biscuit
- - Eieren 3 stuks;
- - Suiker 0,5 kopjes;
- - Frisdrank 1 theelepel;
- - Bloem 200 gr.
- Vulling
- - Oranje 3 stuks;
- - Mandarijn 3 stuks;
- - Ananas 150 g;
- - Banaan 150 gr.
- Room
- - Gelatine 50 g;
- - Vanilline 1 zakje;
- - Zure room 10% 900 g;
- - Suiker 1 glas.
instructies:
Stap 1
Los gelatine op in water volgens de instructies. Verwarm na 40-60 minuten (niet koken) tot het volledig is opgelost en afgekoeld. Neem eieren, suiker, bakpoeder en bloem. Kneed het koekjesdeeg.
Stap 2
Bak het koekje gedurende 15 minuten op een temperatuur van 180 C. Snijd het afgekoelde koekje in vierkanten van 1, 5x1,5 cm. Schil de sinaasappels en mandarijnen, haal de mandarijnen uit elkaar in schijfjes en snijd de sinaasappels in cirkels. Snijd de ananas en banaan in blokjes.
Stap 3
Klop zure room met suiker, voeg vanilline en afgekoelde gelatine toe, meng goed, als er voldoende gelatine is, begint de room na 10 minuten te stollen. Doe alles snel.
Stap 4
Schik het fruit mooi op de bodem van de schaal. Leg een deel van het koekje neer. Leg het fruit op de koekjesblokjes. Giet de room erover, voeg het koekje opnieuw toe en giet de room over het fruit.
Stap 5
Dek de cake af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast. Haal de volgende dag de cake uit de vorm door hem om te draaien op een schaal. De taart is klaar om te eten!
