Als je taarten wilt maken, maar te lui bent om met het deeg te knoeien, is er een geschikt eenvoudig recept. Als resultaat krijg je een zachte en smaakvolle magere deegcake. Zuring dient als een aparte laag vulling, vermengt zich niet met het deeg.
Het is nodig
- Voor de test:
- - zout - een snuifje;
- - frisdrank - een snuifje;
- - bakpoeder - 0,5 theelepel;
- - bloem - 2 eetlepels;
- - zure room - 50 g;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - ei - 1 stuk;
- - plantaardige olie om te frituren - 2 eetlepels
- Voor het vullen:
- - zetmeel - 1 theelepel;
- - suiker - 3 theelepels;
- - zuring - 200 g.
instructies:
Stap 1
Was de zuring, leg hem op een handdoek en laat hem drogen. Snijd de harde stelen af. Snijd in willekeurige stukken.
Stap 2
Plaats 1 minuut in de magnetron om te voorkomen dat de zuring volumineus wordt. Laat iets afkoelen en roer het zetmeel en de suiker door de zuring.
Stap 3
Klop zure room, zout en suiker met het ei. Roer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder erdoor. Het deeg moet vloeien, maar niet te vloeibaar.
Stap 4
Verhit plantaardige olie op laag vuur in een koekenpan. Giet iets minder dan de helft van het deeg op het oppervlak van de pan en verdeel het over de bodem. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag over het deeg.
Stap 5
Lepel de rest van het deeg met een lepel over de vulling zodat de zuring helemaal bedekt is met het deeg. Bedek de pan met een deksel. Na 2 minuten wordt de onderkant van de cake bruin en wordt de bovenkant van het deeg gestold. Draai de cake voorzichtig om. Bak de andere kant, afgedekt, nog een minuut.
Stap 6
Kant-en-klare snelgebakken tortilla met zuring is erg lekker warm, maar gekoeld is hij ook goed te gebruiken met melk, thee, gelei.
