Artsen raden aan om kwark in het dieet op te nemen voor mensen die lijden aan calciumtekort, atleten, kinderen en zwangere vrouwen. Het is niet verwonderlijk, want het bevat veel stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Maar vooral vette kwark wordt gewaardeerd.
Samenstelling en caloriegehalte van vette kwark
De vette kwark bevat dezelfde stoffen als de vetvrije. Het aantal van velen van hen is echter veel hoger. De kwark bevat dus een grote hoeveelheid vet, eiwit en water, een beetje koolhydraten. Het is rijk aan onverzadigde vetzuren, die buitengewoon gunstig zijn voor het lichaam, evenals organische zuren.
Vette kwark wordt op dezelfde manier gemaakt als magere - door melk te vergisten met melkzuurbacteriën en wei te verwijderen. Hiervoor gebruiken ze gewoon volle melk.
Vette kwark verzadigt het lichaam met vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP en E. Deze laatste is noodzakelijk voor de normale conditie van de huid en helpt bij het verwijderen van schadelijke stoffen uit het lichaam, waaronder toxines en slakken. Er zitten veel mineralen in een dergelijk product, vooral fosfor, calcium en kalium. Daarnaast bevat kwark ijzer, zink, magnesium, natrium, chloor, koper, mangaan, selenium, choline en fluor.
Tegelijkertijd is het caloriegehalte van vette kwark vrij hoog - 232 kcal per 100 g, terwijl dezelfde hoeveelheid vetvrij product slechts 106 kcal bevat. En vette kwark bevat veel meer cholesterol - 60 mg. Dit product wordt echter als gunstig voor de gezondheid beschouwd.
Nuttige eigenschappen van vette kwark
Vette kwark verzadigt het lichaam met een grote hoeveelheid vitamines, heilzame zuren en micro-elementen. In tegenstelling tot vetvrij bevat het iets minder sacchariden. Maar het belangrijkste voordeel ligt in het feit dat het calcium in een dergelijk product veel beter wordt opgenomen, omdat dit micro-element zonder vetten het lichaam slechts in beperkte hoeveelheden binnenkomt. Dat is de reden waarom degenen die calcium tekort komen, wordt geadviseerd om alleen vette kwark te eten. Beter nog, gebruik het met zelfgemaakte zure room.
Natuurlijk moeten degenen die lijden aan obesitas of een hoog cholesterolgehalte in het bloed vette kwark opgeven. Voor de rest is het aan te raden om een dergelijk product in de ochtend te eten, bijvoorbeeld bij het ontbijt.
Deze samenstelling van het product maakt vette kwark onmisbaar bij een tekort aan diverse mineralen in het lichaam. Het is gunstig voor osteoporose, versterkt botten en verbetert de tandgezondheid. Dankzij de nuttige bacteriën die het bevat, helpt kwark de spijsvertering te normaliseren, constipatie te elimineren en de immuniteit te versterken. Het helpt ook om de natuurlijke schoonheid te behouden - het verbetert de conditie van de huid, nagels en haar.
