Vanwege de ongewone vorm en het mooie uiterlijk zullen op deze manier gebakken aardappelen zelfs kinderen aanspreken die vaak weigeren te eten. Dit lichte en smakelijke gerecht kan worden geserveerd met een lichte groentesalade of als bijgerecht bij visgerechten.
Het is nodig
- - 6 aardappelen van dezelfde grootte;
- - 6 sneetjes gerookt spek;
- - zeezout naar smaak;
- - 3 tomaten;
- - een snufje rozemarijn;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Kies een aardappel die langwerpig is, maar niet te groot om sneller te bakken. Schil het en maak er veel diepe kruissneden in.
Stap 2
Snijd het spek in gelijke stukken en de tomaten in dunne plakjes. Zout de aardappelen goed en steek plakjes spek en tomaat in de sneden die erin zijn gemaakt, wissel ze met elkaar af.
Stap 3
Leg de aardappelen op een rooster met een bakplaat eronder. Bestrooi met verse of gedroogde rozemarijn en besprenkel met olijfolie. Bak in een op 180°C voorverwarmde oven tot de aardappelen gaar zijn.
