Om een feest te organiseren, heb je heel weinig nodig - bak taarten en taarten. Het woord "taart" komt van het oude Russische woord "feest". Inderdaad, in het oude Rusland werden taarten gebakken in een Russische oven en uitsluitend op feestdagen. Taarten in Rusland werden gebakken, niet gefrituurd. Gefrituurde taarten zijn erg schadelijk. Ze hebben 2 keer meer calorieën dan gebakken taarten. Kankerverwekkende stoffen in taarten kunnen kanker veroorzaken. En geoxideerde vetten leiden tot atherosclerose en hart- en vaatziekten. Volg tradities - bak taarten.
Het is nodig
-
- Meel 1 kg
- Gist 30-50 gram
- Melk of water 2 kopjes
- Eieren 2-3 stuks
- Zout 1 theelepel
- Boter
- groente
- gesmolten
- margarine 50-100 gram
- Favoriete vulling naar smaak
instructies:
Stap 1
Zet een bak klaar waar het deeg zal rijzen. Het moet 3 keer groter zijn dan het originele deeg.
Stap 2
Los de gist op in warme melk of water totdat deze volledig is opgelost. Onthoud dat hoe meer je in het bakdeeg doet - boter, suiker, eieren - hoe meer gist je nodig hebt.
Stap 3
Het bereide meel moet worden gezeefd om klonten en onzuiverheden te verwijderen en om het te verzadigen met zuurstof.
Stap 4
Pureer eieren met zout en suiker. Voeg eieren toe aan melk en bloem. Kneed het deeg.
Stap 5
Voeg aan het einde van de batch boter en ghee, plantaardige olie of margarine toe, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur.
Stap 6
Kneed het deeg totdat het niet meer aan de kom en handen blijft plakken. Het deeg mag niet taai zijn. Bebloem het deeg er lichtjes bovenop.
Stap 7
Bedek het beslag met een schone handdoek en plaats het op een warme plaats.
Stap 8
Wanneer het deeg "stijgt" - in volume zal toenemen met 2 of zelfs 3 keer - moet het worden gekneed. Bedek het deeg opnieuw met een handdoek en laat het op een warme plaats staan. Haast je niet. Het deeg op afstand wordt zacht en neemt in volume toe.
Stap 9
Terwijl het deeg goed is, maak je je favoriete toppings. Gestoofde kool, gehakt, champignons, uien en eieren, appels of jam.
Stap 10
Het deeg is weer gerezen. U kunt beginnen met koken.
Stap 11
Scheur een stuk deeg af. Rol het op tot een touw met een diameter van 5-7 centimeter.
Stap 12
Snijd de deegstreng in gelijke stukken. Rol de stukjes in balletjes en laat ze 5-10 minuten uit elkaar liggen. Als je van kleine cakes houdt, moeten de balletjes klein zijn. Houd je aan het principe "grote taart - je mond is blij", maak de ballen groter.
Stap 13
Rol de balletjes tot ronde tortilla's. Plaats je favoriete vulling in het midden van de cake. Verbind twee tegenover elkaar liggende zijden van de cake met elkaar, beginnend vanuit het midden. Je krijgt een bootvorm.
Stap 14
Leg de pasteitjes op een met bloem bestoven of geoliede bakplaat, laat 10-15 minuten staan. Laat een ruimte tussen de taarten - twee centimeter.
Stap 15
Bak de taarten in een voorverwarmde oven (230-260 graden) gedurende 10-15 minuten.
Stap 16
Vet hete kant-en-klare taarten in met boter, leg ze op een bord met een servet en dek af met een handdoek. Laat de taarten 5-10 minuten rusten.
Stap 17
Dek de tafel. Eet smakelijk.
