Goede huisvrouwen proberen zelf conservering voor de winter voor te bereiden. Dit heeft veel de voorkeur boven gekochte producten, je augurken en marinades worden niet alleen verkregen zonder chemische toevoegingen, maar ook veel lekkerder, omdat je elk recept kunt kiezen. Probeer bijvoorbeeld koude beitsen.
Het is nodig
- - 2 kg komkommers;
- - 1-2 parasols dille;
- - 4 blaadjes zwarte bes en kers;
- - 2 eikenbladeren;
- - mierikswortelblad;
- - 1-2 teentjes knoflook;
- - zwarte Peperbollen;
- - 3 eetl. zout;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 50 ml wodka;
- - 1,5 liter water.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de potten voor. Voor 2 kg komkommers moet je een pot van 3 liter nemen. Was het en houd het 5 minuten op stoom. Je kunt er eenvoudig kokend water over gieten en 10-15 minuten laten staan, en dan afgieten.
Stap 2
Kleine komkommers kun je beter zouten, bij voorkeur net uit de tuin geplukt. Was ze goed en spoel ze af met heet water en dompel ze onmiddellijk onder in koud water. Houd het er 2 uur in, gedurende deze tijd zullen de komkommers verzadigd zijn met vloeistof en later zullen ze knapperig blijken te zijn.
Stap 3
Bereid de augurk van komkommer voor. Om dit te doen, doe suiker en zout in 1, 5 liter water en kook. Omdat het water gedeeltelijk zal verdampen, voegt u 100-150 ml meer toe. Koel de pekel.
Stap 4
Was de kruiden, schil de knoflook en doe de helft in de pot. Voeg vervolgens de komkommers toe, afgewisseld met de overige kruiden. Voeg ook kruiden toe. Giet pekel, giet 50 ml wodka en dek af met gekookte plastic deksels. Dergelijke komkommers moeten op een koude plaats worden bewaard, anders zullen de deksels snel afscheuren. Als alles correct is gedaan, worden de komkommers geleidelijk gezouten.
Stap 5
U hoeft niet bang te zijn voor het witte sediment. Giet gewoon de pekel af en verwarm het aan de kook. Giet de komkommers eerst met kokend water en daarna met hete pekel en rol ze op met steriele blikken deksels. Dergelijke ingelegde komkommers kunnen 2-3 jaar worden bewaard.
