Deze delicate wrongelcake met kersen en amandelen is niet alleen erg lekker, maar bevat ook een minimum aan calorieën omdat het zonder bloem wordt gekookt.
Het is nodig
- 500 g magere kwark
- 100 g kersen uit blik
- 1 zakje vanilline
- 80 g rietsuiker
- Sap van een sinaasappel
- 100 ml sojamelk
- Een handvol amandelen
- 3 eieren
- Poedersuiker
instructies:
Stap 1
Maal kwark, sojamelk, eieren en sinaasappelsap grondig. Voeg daar vanilline en rietsuiker toe en maal opnieuw.
Stap 2
Bedek de ovenschaal met bakpapier en verdeel de wrongelmassa erin, gelijkmatig verdeeld met een spatel.
Stap 3
We bedekken de ovenschaal met speciaal papier en plaatsen de wrongelmassa erin en verdelen deze gelijkmatig met een spatel. We doen de kersen in een vergiet en leggen ze vervolgens op een papieren handdoek zodat de overtollige vloeistof wordt opgenomen. We verdelen de kersen over de wrongelmassa. Bestrooi de cake met gehakte amandelen erover.
Stap 4
We verwarmen de oven en bakken de cake ongeveer 1 uur op 180 graden.
Stap 5
We halen de afgewerkte cake uit de oven, laten hem iets afkoelen en leggen hem uit de vorm op een bord. Bestrooi met poedersuiker.
