Gebakken bananen zijn een exotisch gerecht, maar redelijk betaalbaar, zowel in prijs als in bereidingswijze. Met een minimum aan inspanning en ingrediënten krijg je gemakkelijk een origineel en lekker dessert voor jezelf en je gasten.
Het is nodig
-
- Serveert 4:
- 2-3 grote bananen of 4-6 kleine bananen (minibananen);
- 3-4 eetlepels boter;
- 3-4 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels wodka
- rum of cognac;
- het vuur
- pan
- 15-20 minuten tijd.
- Noten zijn handig voor decoratie
- kaneel
- slagroom
- chocolade en andere soortgelijke producten naar eigen goeddunken.
instructies:
Stap 1
Bereid bananen voor - schil ze en snijd ze in verschillende stukken. U kunt zelf de grootte van de onderdelen kiezen. De eerste optie is cirkels van 1-2 cm dik. Een andere optie is om het fruit eerst in 3-4 stukken te snijden en vervolgens elk stuk in de lengte doormidden te snijden. Minibananen kunnen direct in de lengte worden gesneden.
Stap 2
Smelt de boter in een koekenpan, voeg suiker toe en breng, af en toe roerend, op middelhoog vuur aan de kook. Je kunt naar eigen smaak gewone suiker of rietsuiker gebruiken. Dat laatste is volgens voedingsdeskundigen gezonder en veiliger voor het figuur. Van gewone suiker kan de karamelkleur variëren van romig en goudkleurig tot brons en bruin. Niet te veel verbranden, anders wordt de smaak bedorven. Bruine suiker voegt een donkerdere tint toe.
Stap 3
Doe de voorbereide bananen in de resulterende kokende karamel en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Stap 4
Zet het vuur lager, giet de gebakken bananen met wodka en laat 3-5 minuten onder het deksel sudderen - de wodka moet volledig verdampen, anders zal het gerecht bitter smaken en naar alcohol ruiken. Wodka is eigenlijk geen fundamenteel ingrediënt. Als je dat niet wilt, kun je het gebruik van alcohol helemaal overslaan.
Stap 5
Leg de voorbereide bananen direct na het koken op borden zonder de karamel te laten stollen. Garneer met slagroom, honing, yoghurt en bestrooi met noten, kokos, poedersuiker en/of kaneel.
