Cordon Blue is een schnitzel gemaakt van vlees, ham en kaas. Het kan worden geserveerd als hoofdgerecht met een bijgerecht of als hartige snack. Delicaat vlees met kaas blijkt erg lekker te zijn.
Het is nodig
- - kipfilet 2 stuks;
- - zachte kaas 100 g;
- - ham 100 gram;
- - kippenei 2 stuks;
- - boter 30 g;
- - plantaardige olie 20 ml;
- - paneermeel;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilets, dep ze droog met keukenpapier. Sla een kant los met huishoudfolie, breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
Snijd de ham in dunne plakjes. Verdeel de kaas in 2 langwerpige stukken. Wikkel de kaas in de ham en leg deze over de kipfilets.
Stap 3
Wikkel de ham en kipfilet zo in dat de kaas niet uitsteekt. Klop de eieren los met een beetje water. Dip de kipfilets in eieren, dan in paneermeel, dan weer in een ei, dan in paneermeel.
Stap 4
Leg de gekookte borsten 20 minuten in de vriezer. Verhit vervolgens de boter, bak het cordon blauw erin. Op deze manier bereide kipfilets kunnen geserveerd worden met aardappelpuree, gekookte rijst en verse groenten.
