Koreanen en Japanners beslissen nog steeds wiens recept het is - beide partijen beweren dat Kimchi-soep precies hun nationale schat is. We zijn alleen geïnteresseerd in de kooktechnologie van dit gerecht, niet in zijn toebehoren. Overweeg een recept voor kimchi-soep dat is aangepast aan de Russische realiteit.
Het is nodig
- - groene uien - naar smaak;
- - gemalen zwarte peper - naar smaak;
- - sojasaus - 2 eetlepels;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - chilisaus - 10 g;
- - ui - 1 stuk;
- - plantaardige olie - 1 eetlepel;
- - kimchi (pittige zuurkool) - 250 g;
- - varkenslende - 0,5 kg.
instructies:
Stap 1
Snijd de lendenen in porties met een scherp mes, leg ze in een pan. Giet in koud water, zet op hoog vuur. Als het water kookt, schuimt u het schuim af, zet u het vuur lager en doet u de gepelde, hele ui in de pan. Vergeet deze niet na 20 minuten te verwijderen.
Stap 2
Terwijl de lendenen aan het koken zijn, bak je de kimchikool in een beetje olie in een voorverwarmde koekenpan. Wanneer de kool van kleur verandert en transparant wordt, is het tijd om te stoppen met frituren. Verwarm het ingrediënt niet te warm.
Stap 3
Combineer de chilisaus en de geperste knoflook. Voeg zwarte peper en sojasaus toe. Giet de resulterende dressing in de kimchi-koekepan en meng goed.
Stap 4
Als de lendenen klaar zijn, voeg je de inhoud van de pan toe aan de pan. Blijf de kimchisoep 10 minuten sudderen. Hiermee is de voorbereiding voltooid.
Stap 5
Giet de kant-en-klare kimchi-soep in serveerschalen. Leg op de plakjes tofu, bestrooi met gehakte groene uien en serveer samen met zwart of wit brood, zure room, mayonaise.
