Voor het bereiden van de besproken saus zijn verschillende paddenstoelen geschikt. Je kunt vandaag boswitte of meer beschikbare paddenstoelen nemen. De saus zal een uitstekende aanvulling zijn op verschillende aardappelgerechten.
Het is nodig
- - 500 gram van eventuele verse champignons;
- - 200 milliliter slagroom;
- - 1 grote ui;
- - 2 eetlepels tarwebloem;
- - 50 milliliter zonnebloem- of olijfolie;
- - 20 gram boter;
- - nootmuskaat, zwarte peper, zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Geselecteerde champignons moeten grondig worden schoongemaakt, gewassen, met koud water worden gevuld en ongeveer 30-40 minuten worden gekookt. Als het product klaar is, moet de vloeistof worden afgetapt en moeten de champignons in kleine stukjes worden gesneden.
Stap 2
Nu moet je ze bakken in een mengsel van boter en plantaardige olie. Hak de ui fijn, meng met gehakte champignons en daarna peper, zout en laat het mengsel op het vuur staan tot de ui zacht wordt.
Stap 3
Giet vervolgens de bloem in de pan en roer de uien met groenten tot de bloem goudbruin is.
Stap 4
Meng in een aparte kom de room, peper, nootmuskaat en giet het vocht over de champignons en kook ongeveer 10-12 minuten, tot het mengsel dikker wordt. Je kunt de saus desgewenst goed pureren. Of laat er hele kleine stukjes champignons in.
Stap 5
Heerlijke aromatische saus is klaar. Het kan worden geserveerd bij een breed scala aan gerechten. Het gaat vooral goed met aardappelen die op allerlei manieren zijn bereid. Bijvoorbeeld met aardappelpannenkoekjes, dumplings, zrazy of zelfs gewone aardappelpuree of krokante frietjes.
Stap 6
Het is het beste om het warm te serveren - ofwel onmiddellijk toevoegen aan het gerecht, of het in een apart gerecht gieten en decoreren met verse kruiden.
