Zalm in rucolasaus is een erg lekker en gezond gerecht. Dit gerecht zal je vrienden of familie zeker verbazen met zijn smaak. De kooktijd van dit gerecht is 20 minuten. De vermelde ingrediënten zijn goed voor 1 portie.
Het is nodig
- -Zalm -150 g
- -Olijfolie - 50 g
- -Rucola - 200 g
- -Knoflook - 3 teentjes
- - Rozemarijntakje
- -Bechamelsaus
- -Rucola saus
instructies:
Stap 1
Bereid de bechamelsaus. Om dit te doen, moet je 1, 5 kopjes melk, 3 eetlepels boter, 100 g zure room, 3 eetlepels bloem, zout nemen. Bak de bloem goudbruin en verdun met melk, zet op middelhoog vuur en laat koken. Voeg zure room, zout en kruiden toe aan de resulterende massa, meng grondig.
Stap 2
Neem een zalmsteak, spoel af onder stromend water. Verwijder overtollig vocht met een wafeldoek. Zout de biefstuk en overgiet met olijfolie en stuur naar een voorverwarmde koekenpan.
Stap 3
Plet de knoflook met een mes en snijd een takje rozemarijn in verschillende stukken. Stuur rozemarijn en knoflook naar zalm. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
Rucolasaus maken. Om dit te doen, moet je 200 g rucola, 150 ml olijfolie, 1-2 teentjes knoflook, 2 theelepels nemen. mosterd, zout, peper naar smaak. Hak de ingrediënten fijn en stuur ze naar een blender om te hakken.
Stap 5
Schenk de rucolasaus op een bord, leg de zalmsteak erop en garneer met kruiden en een schijfje citroen. Serveer de bechamelsaus in een steelpannetje.
