Caesarsalade kan gevarieerd, verfijnder en bevredigender worden gemaakt als hij wordt gekookt met garnalen en rucola.
Het is nodig
- Garnalen - 0,5 kg
- Rucola - 2 bundels
- Brood - 150 g
- Mayonaise - 100 ml
- Knoflook - 3 teentjes
- Sojasaus - 2 tl
- Olijfolie - 0,3-0,5 el
- Citroensap - 1-1, 5 eetlepels
- Cherrytomaten - 6 stuks.
- Parmezaanse kaas - 100 g
- Zout
instructies:
Stap 1
We beginnen salade te koken door crackers te maken:
-Neem hiervoor brood, snijd in kleine blokjes en droog ze van tevoren in een pan die is ingevet met olijfolie en een teentje knoflook.
Stap 2
De saus koken:
- Klop de mayonaise en de olijfolie los. Voeg een citroen toe, twee teentjes gehakte knoflook erbij en mix alles goed tot een gladde massa.
Stap 3
Garnalen koken:
- Was en droog rauwe garnalen. Giet de sojasaus in de pan en bak de garnalen er 7-10 minuten op, al roerend met een lepel. Laat ze daarna afkoelen en maak ze schoon.
Stap 4
Was rucola in koud water, droog het en stuur het naar een diepe schaal. Voeg de helft van onze saus, garnalen erbij en meng goed. Leg vervolgens alles op een bord, leg er crackers en plakjes tomaat op. Doe de resterende saus in een spuitzak en versier de salade, wrijf Parmezaanse kaas of een andere harde kaas erover.
