Gekonfijte vruchten zijn een gezonde traktatie die snoep volledig kan vervangen. Het is goed om ze aan kinderen te geven. Gekonfijte vruchten bevatten veel vezels, vitamines en mineralen. Zacht en smakelijk, ze maken een heerlijk paar thee of zelfs koffie.
Het is nodig
- - 1 kg gember
- - 1 citroen
- - 400 g suiker
- - 1/2 theel. gemalen kaneel
- - een snufje gemalen nootmuskaat
instructies:
Stap 1
Spoel de gember af onder stromend water, droog hem en schil hem. Snijd in blokjes van ongeveer 1 cm bij 1 cm en doe in een pan. Voeg suiker toe, voeg kaneel en nootmuskaat toe, pers citroensap. Goed mengen, afdekken en 4 uur laten trekken.
Stap 2
Zet vervolgens de pan op laag vuur en laat 10 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Laat de gember 3 uur afkoelen en kook opnieuw gedurende 10 minuten. Herhaal deze procedure nogmaals. Bedek de bakplaat met keukenpapier en haal de afgekoelde gember uit de siroop en verdeel deze in een dunne laag over de bakplaat.
Stap 3
Wanneer de doekjes de overtollige vloeistof hebben verzadigd, verwijdert u ze. Bedek gekonfijt fruit met gaas en plaats het een week in een geventileerde ruimte. Dergelijke gekonfijte vruchten zijn goed te serveren met kruidenthee. Dit is een uitstekende wintertraktatie, omdat gember de immuniteit verhoogt en het lichaam helpt om virale ziekten te weerstaan. Ze hebben ook een zeer interessante zoetzure smaak.
