Het is beter om wrongel thuis te maken dan om het te kopen. Je kunt er je favoriete verse bessen en fruit in doen, gedroogd fruit, gekonfijt fruit toevoegen, op smaak brengen met zure room, room of eidooiers. Bij de keuze van de vulling wordt u alleen beperkt door uw verbeeldingskracht.
Het is nodig
-
- Kwark
- melk
- fruit
- bessen
- gedroogd fruit
- gekonfijt fruit
- noten
- karamelsaus
- chocola
- eieren
- zure room
- room
- suiker
- Lieve schat
- jam
- zout
- kruid
- groentjes
instructies:
Stap 1
Koop kwark. Veel mensen denken dat alleen van wrongel met een vetgehalte boven de 5% een goede wrongelmassa gemaakt kan worden, maar dat is niet zo. De tijd dat men dacht dat hoe dikker, hoe beter, is voorbij. Nu streven veel mensen ernaar hun gezondheid te behouden, en daarom wordt vette kwark niet zo vaak gebruikt. Let bij het kiezen van dit gefermenteerde melkproduct in een winkel of op de markt op het uiterlijk. Wrongel met korrels voor het maken van wrongelmassa heeft minder de voorkeur dan wrongel, die een stroperige en als het ware "smerende" consistentie heeft. Als u op de markt koopt, vraag dan om een poging. Gebruik geen zure of ranzige wrongel.
Stap 2
Bepaal of je deze keer zoete of zoute wrongelmassa wilt koken. Voor de eerste kun je bijna elk gedroogd fruit of gekonfijt fruit kiezen, maar ook jam, jam, confituur, chocolade of honing. Voor de tweede zijn specerijen, aromatische kruiden geschikt - peterselie, dille, koriander, basilicum, groenten. Je kunt ook wrongelpasta maken met fruit of bessen, maar zonder zoetstoffen. In dit geval draait de tong niet om het zoet te noemen, omdat het zelfs een beetje zuur zal zijn. Maar dit is een aangename zuurheid, het is inherent aan veel gerechten die verband houden met een gezond dieet.
Stap 3
Bereid de "basis" voor: doe de wrongel in een kom, voeg 50-70 ml toe. melk en 2-3 eidooiers voor elk pond kwark. Onnodig te zeggen dat eieren zo vers mogelijk moeten zijn en dat u ze alleen bij een betrouwbare fabrikant moet kopen. Eieren van tamme kippen zijn zeker lekkerder, maar ze hebben niet altijd een hygiënecertificaat om te garanderen dat je er geen ziekte van krijgt, zoals salmonellose. Klop de resulterende massa met een mixer op lage snelheid.
Stap 4
Voeg de door jou gekozen ingrediënten toe. Overdrijf het gewoon niet: door meer dan drie smaken in één gerecht te combineren, is het heel gemakkelijk om een fout te maken, en dan zal één smaak alle andere overweldigen. Meestal zijn een paar toevoegingen voldoende voor de wrongelmassa. Voor een zoete kan het rozijnen en appelstukjes, chocolade en geplette hazelnoten of wilde bessen zijn. Deze wrongelmassa kan gebruikt worden om mee te bakken, of als zelfstandig gerecht. Het is heerlijk om de gezouten massa te smeren op sandwiches op basis van volkorenbrood. Voor zo'n wrongelmassa kun je bijvoorbeeld kiezen voor gehakte peterselie en knoflook of gemalen zoete paprika en zoete paarse uien.
