Koolgerechten worden traditioneel de Russische nationale keuken genoemd. Er is een grote verscheidenheid aan kookmogelijkheden en recepten worden voortdurend aangevuld met nieuwe ingrediënten die de smaak van de groente op een nieuwe manier onthullen. De gunstige eigenschappen van kool blijven behouden als je kiest voor een kookmethode zoals bakken of stoven.
Het is nodig
- –320 g witte kool;
- –170 g Chinese kool;
- -2-3 eieren;
- -1 verse wortelen;
- – Peper en zout naar smaak;
- – 5 g gedroogde basilicum;
- -1, 5 eetl. plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Verwijder de verwelkte bovenste bladeren van de kop, hak de kool fijn met een scherp mes en doe in een kopje. Snijd ook de Chinese kool en voeg toe aan de witte kool.
Stap 2
Was de wortelen en rasp ze op een grove rasp. Wees voorzichtig, want u kunt zich verwonden aan het raspblad. Breng de geraspte wortelen over naar een aparte kop.
Stap 3
Zet de pan op het vuur en giet de benodigde hoeveelheid zonnebloemolie erin. Wacht tot het een beetje opwarmt. Voeg kool en wortel toe. Roer met een houten spatel. Breng op smaak met zout en laat ongeveer 20-35 minuten sudderen. Als de kool begint te branden, moet u een beetje schoon water toevoegen.
Stap 4
Terwijl het gerecht kookt, neem je de eieren, doe ze in een kopje en klop ze met een vork of blender.
Stap 5
Giet het eiermengsel bij de kool en roer krachtig om de eieren volledig in de pan te verdelen. Bestrooi met gedroogde basilicum en dek goed af. Na 5-12 minuten is de kool klaar. Het gerecht wordt zowel warm als koud geserveerd in combinatie met vlees, vis, aardappelpuree.
