Kalkoenvlees is erg gezond en voedzaam, het wordt aanbevolen om het te eten voor zieke en jonge kinderen. Het wordt goed opgenomen door het menselijk lichaam en is op zich erg lekker, en de smaak van de delicate paté zal niemand onverschillig laten.
Het is nodig
- - 500 g kalkoenfilet;
- - 7 g gember;
- - 7 g nootmuskaat;
- - 2 stuks. uien;
- - 2,5 g gemalen kaneel;
- - 200 g witbrood;
- - 250 ml room;
- - 20 g kappertjes;
- - 1 pc. kleine courgette;
- - 100 g peterselie;
- - 100 g dillegroen;
- - 50 g groene basilicum;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de kalkoenfilet, spoel goed af met koud water, droog een beetje. Het is het beste om een kant-en-klare kalkoenfilet in de winkel te halen, maar je kunt de hele vogel nemen en het vlees ervan afsnijden. Je kunt het tien minuten in een vergiet doen. Verwijder, indien nodig, alle onnodige aderen, films. Gebruik een scherp mes om de kalkoenfilet in kleine blokjes te snijden. Breng over naar een kopje met een hoge rand.
Stap 2
Was de ui goed, droog hem, schil hem. Hak de ui zo klein mogelijk, je kunt hem raspen op een fijne rasp of in een blender hakken. Voeg gesnipperde ui, zout, gember, nootmuskaat toe aan de kalkoenfilet en meng met je handen. Zet twintig minuten in de vriezer.
Stap 3
Peterselie, dille en basilicum goed afspoelen, drogen en fijn hakken. Klop eieren in een blender. Snijd het brood in kleine stukjes, doe ze in een diep kopje en dek af met een beetje opgewarmde room. Laat het tien minuten trekken. Voeg losgeklopte eieren en gehakte kruiden toe aan het brood.
Stap 4
Was de courgette goed, schil en verwijder de zaadjes als ze erg groot zijn. Snijd de courgette in blokjes. Klop kappertjes en courgette in een blender, voeg kalkoenfilet en brood met eieren eraan toe. Roer het mengsel tot een gladde massa.
Stap 5
Neem een lange ovenschaal, vul deze voorzichtig met het resulterende mengsel en plaats een half uur in een goed voorverwarmde oven. Koel de afgewerkte paté voor het serveren. Garneer met verse peterselie en olijven.
