Traditioneel wordt rundvlees gebruikt in het recept voor shulum. Van varkensvlees blijkt het echter nog sappiger te zijn. Probeer dit recept en geniet van de geweldige smaak.
Het is nodig
- - water, 4 liter;
- - varkensvlees, 1 kg;
- - aardappelen, 250 g;
- - uien, 2 stuks;
- - bieten, 250 g;
- - zwarte peper (gemalen en erwten);
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het varkensvlees, snij in stukjes.
Stap 2
Breng over naar een pan, bedek met water, zet in brand. Kook ongeveer 3 uur, tot het vlees in vezels uiteenvalt, verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak, breng op smaak met zout.
Stap 3
Schil de aardappelen en bieten, was ze en snijd ze in grote stukken.
Stap 4
Pel en was de ui. Doe het geheel in een pan 30 minuten voordat het varkensvlees gaar is om sap te geven.
Stap 5
Doe samen met de uien aardappelen en bieten, evenals zwarte peper (zowel gemalen als erwten) in een pan.
Stap 6
Haal de uien eruit voordat je de shulum serveert. Je kunt er ook fijngehakte kruiden over strooien, zoals koriander. Heet opdienen. Varkensshulum is zeer bevredigend, dus het kan zowel als eerste gerecht als als tweede gerecht worden gebruikt.
