Gebroken stukjes varkensvlees met ananas, gebakken onder een geurige kaaslaag, zijn erg lekker. Ananaskoteletten zijn heel snel klaar, iedereen kan het aan. Natuurlijk moet je het vlees in de oven bekijken om het niet uit te drogen, dan zullen de karbonades geurig en sappig worden.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 1 kg varkensvlees;
- - 340 g ananas uit blik;
- - 300 g harde kaas;
- - 1 zoete Jalta-ui;
- - 3 eetl. eetlepels ingeblikte maïs;
- - zout, zwarte peper, plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in stukken van 2 cm dik, dek de tafel af met huishoudfolie, leg er een stuk vlees op, dek af met huishoudfolie erop, klop er aan beide kanten af. Kruid het vlees met peper en zout naar smaak.
Stap 2
Snijd de ananas uit blik in plakjes. Snipper de ui, voeg toe aan de ananas, voeg de maïs toe en roer.
Stap 3
Bestrijk het perkament met plantaardige olie en leg de stukjes varkensvlees erop. Leg de vulling op de karbonades en verdeel het gelijkmatig.
Stap 4
Bestrooi met geraspte kaas. Plaats de bakplaat in de oven, kook 30 minuten op 200 graden.
Stap 5
Leg de afgewerkte karbonades op een schaal, schik de ananasvulling er mooi omheen. Heet opdienen.
