Pannenkoeken zijn een van de oudste gerechten uit de Russische keuken. Het koken ervan is eenvoudig en vooral snel. Er zijn veel recepten voor het maken van pannenkoeken. Een van de meest voorkomende recepten is voor zure pannenkoeken. Ze zullen diegenen aanspreken die niet van zoete meelgerechten houden. Zure pannenkoeken hebben een unieke zoetzure smaak, ze worden altijd rossig en luchtig.
Het is nodig
-
- 1 ei;
- 4 eetlepels suiker
- 1 glas koud water;
- 170 gram plantaardige olie;
- 2 kopjes zure melk;
- 500 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- zout op de punt van een mes
instructies:
Stap 1
Klop het ei, de suiker en het zout los met een garde of mixer.
Stap 2
Voeg plantaardige olie en gekookt gekoeld water toe. Klop lichtjes.
Stap 3
Giet in zure melk. In plaats daarvan kun je kefir gebruiken of bijvoorbeeld het gefermenteerde melkproduct Ayran. Mengen.
Stap 4
Voeg bloem en bakpoeder toe. Mengen. Laat het deeg 10-15 minuten staan.
Stap 5
Verhit de pan goed en vet hem in met plantaardige olie. Om een pannenkoek te maken, giet je een bolletje deeg in het midden van de pan en verdeel je deze snel over de hele pan. Wanneer de randen van de pannenkoek een beetje beginnen uit te drogen, draai hem dan om met een spatel. Nadat de pannenkoek aan de andere kant bruin is, haal je hem uit de pan met een spatel en leg je hem op een bord. Dus bak al het deeg. Vet voor elke pannenkoek de pan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Stap 6
Zure pannenkoeken worden meestal warm geserveerd en met zure room.
