Ik stel voor om een champignonstrudel met kaas te maken. Het is niet gemaakt van bladerdeeg, maar tijdens het bereidingsproces blijkt de cake meerlaags te zijn. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor 8 porties.
Het is nodig
- - bloem - 450 g;
- - suiker - 1 theelepel;
- - eieren - 3 stuks;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - harde kaas - 150 g;
- - champignons - 500 g;
- - uien - 2 koppen;
- - sojasaus - 2 tl;
- - plantaardige olie - 2 el. ik.;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Deeg voorbereiding. Klop 2 eieren los met zout en suiker. Voeg 1,5 kopjes warm water toe, roer. Giet bloem in een dia, maak een depressie in het midden. Giet water met suiker, zout en eieren in het kuiltje. Kneed het deeg. Het deeg moet taai zijn. Kneed tot er bubbels verschijnen. Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie en leg het 10 minuten op een warme plaats.
Stap 2
De vulling koken. Snijd de ui en champignons in blokjes. Bak eerst de ui in plantaardige olie goudbruin, voeg dan de champignons toe en bak alles samen tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout, breng op smaak met sojasaus, roer om en zet in de koelkast. De vulling is klaar.
Stap 3
Rasp de kaas. Rol het deeg uit tot een zeer dunne laag (1-2 mm). Leg champignons en uien op het deeg, verdeel gelijkmatig, strooi er geraspte kaas over. Rol voorzichtig op en leg met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat. Bestrijk de strudel met dooier. Bak 30 minuten op 220 graden.
Stap 4
Snijd de afgewerkte strudel in porties, serveer met verse groentesalade. Eet smakelijk!
