Misschien wel de oudste manier om groenten te koken is bakken. Tegenwoordig wordt deze methode ook met succes gebruikt, niet alleen buiten in de open lucht, maar ook thuis in de oven. Om groenten goed te bakken, moet je een beetje sleutelen, aangezien de kooktijd voor alle groenten anders is.
Het is nodig
-
- Aardappelen
- aubergine,
- courgette,
- tomaat
- ui
- paprika.
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen grondig af onder stromend water; ze mogen niet beschadigd of bevlekt zijn. Verwijder de schil niet van groenten om verder te bakken. Droog de aardappelen af met keukenpapier en leg ze op de voorverwarmde bovenkant van de oven, op een rooster. Bak op 180 graden gedurende 15-25 minuten (afhankelijk van de grootte van de aardappelen).
Stap 2
Aubergines en courgette wassen en in plakjes snijden. Als de groenten niet groot zijn, kun je ze in de lengte doorsnijden. Zout de gesneden aubergines en courgettes en laat ze 10-15 minuten in een kom staan. Knijp het daarna uit de zoute vloeistof en stuur het naar een voorverwarmde oven (bij voorkeur op de onderste plank). Groenten kan je zowel op een rooster als op een bakplaat 15-20 minuten bakken.
Stap 3
U hoeft verse tomaten en paprika's niet te schillen. Goed wassen en op een bakplaat leggen (bakpapier op de bodem leggen), 10 minuten bakken in een op 180 graden voorverwarmde oven in het bovenste gedeelte van de oven. De huid moet gebarsten zijn.
Stap 4
Schil de ui en snij in grote ringen of in plakjes. Bak de uien op een rooster tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
Stap 5
De schil van de afgewerkte groenten moet een beetje verkolen. De smaak van gebakken groenten verschilt aanzienlijk van gekookte groenten, het heeft een uitgesproken smaak. Schil voor het serveren van de aardappelen de schil, de rest van de groenten hoeft niet geschild te worden. Gezonde en lekkere groenten zijn klaar.
