Gebakken aardappelen met groenten zijn een heerlijk en bevredigend vegetarisch gerecht. Dit gerecht kan als apart gerecht worden geserveerd of als bijgerecht voor vlees en vis. Het is niet moeilijk om aardappelen met groenten te bakken, iedereen kan de bereiding van zo'n gerecht gemakkelijk aan.
Het is nodig
- - 500 g aardappelen;
- - 1-2 paprika's (u kunt groenten van elke kleur nemen);
- - 1 grote ui;
- - 1 aubergine;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 1/3 kopje olijfolie;
- - 2 eetlepels azijn;
- - een snufje gedroogde basilicumblaadjes;
- - een snufje gedroogde oregano;
- - zout;
- - grondpeper.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst alle ingrediënten voor het bakken voor: spoel alle groenten grondig af in koud water. Schil de aardappelen en snijd ze in dikke cirkels of plakjes. Verwijder de zaadjes van de paprika's, evenals de steel van de aubergine, en hak de groenten grof.
Stap 2
Bereid een ovenschaal voor, voor de bereiding van dit gerecht heb je een diepe en brede vorm nodig zodat de bereide groenten slechts de helft van de diepte vullen; tijdens het kookproces zal het gerecht moeten interfereren. Smeer het met olie. Leg alle aardappelen in een gelijkmatige laag op de bodem.
Stap 3
Leg nu de gesnipperde uien op de aardappelen, dan de paprika's en aubergines, de uien kunnen vooraf goudbruin gebakken worden, terwijl het beter is om andere groenten rauw te gebruiken.
Stap 4
Meng in een diepe kom de gedroogde kruiden (oregano en basilicum), voeg de azijn en olijfolie toe, breng op smaak met zout en peper en klop goed.
Stap 5
Giet de voorbereide dressing gelijkmatig over de groenten en zet ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de vorm, mengt u de inhoud en plaatst u deze terug in de oven, maar stelt u de temperatuur al in op 170-180 graden. Bak groenten minimaal 40 minuten.
