Meestal wordt gistdeeg gemaakt voor taarten of dorpels met kool. Maar de voorbereiding duurt lang. Daarom hebben veel huisvrouwen geleerd hoe ze deeg kunnen maken voor koolvulling met bakpoeder of gebluste soda. Deze methode is veel sneller. En het resultaat is hetzelfde, het deeg rijst zowel tijdens het bakken als met gist. De bereidingswijze is als volgt.
Het is nodig
-
- • Meel - 1 glas
- • Zure room - 1 glas
- • Ei - 1 stuk
- • Zout - ½ theelepel
- • Bakpoeder of gebluste soda - 1 theelepel
instructies:
Stap 1
Bloem door een zeef zeven. Dit moet zo gebeuren dat het verzadigd is met zuurstof.
Stap 2
Meng het met bakpoeder als je bakpoeder gebruikt, niet met bakpoeder.
Stap 3
Zet de bloem apart.
Stap 4
Klop de eieren los in een kom en klop ze een beetje los.
Stap 5
Voeg suiker en zout toe aan de eieren en blijf kloppen tot er wit schuim ontstaat.
Stap 6
Als u gebluste soda gebruikt om dit deeg te bereiden, moet u dit samen met suiker en zout toevoegen.
Stap 7
Doe vervolgens zure room in dit mengsel. Dit moet in porties gebeuren. We doen twee eetlepels zure room, kloppen het goed met een garde, enzovoort, totdat alle zure room in het eimengsel zit.
Stap 8
Helemaal aan het einde moet je meel introduceren. Het moet op dezelfde manier worden toegevoegd, in kleine porties, om de vorming van klontjes te voorkomen.
Stap 9
Als het deeg klaar is, moet het in twee gelijke porties worden verdeeld.
Stap 10
Er moet meer bloem aan een van hen worden toegevoegd, degene die de bodem van de taart zal worden. Dit is nodig zodat het deeg steiler wordt en de kool die erop ligt op het deeg blijft en er niet in verdrinkt. De hoeveelheid toegevoegd meel wordt met het oog bepaald.
Stap 11
De consistentie van dit deel van het deeg moet vergelijkbaar zijn met zeer vette, dichte zure room.
Stap 12
In het tweede deel van het deeg, dat naar de bovenkant van de taart gaat, hoef je niets toe te voegen, het is al klaar.
Stap 13
Bereid een ovenschaal voor. Bestrijk het met boter en bestrooi met een beetje bloem.
Stap 14
Nu rest alleen nog het "ophalen" van de taart. Dat wil zeggen, plaats het dikkere deeg op de bodem van de ovenschaal, leg de voorbereide koolvulling neer en giet het resterende dunnere deeg erop.
Stap 15
Zet deze cake vervolgens 30 - 40 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 195 - 200 ° C
