Kippensoep is erg gezond voor het lichaam, het wordt snel opgenomen en is rijk aan vitamines. Kip is rijk aan eiwitten en ondersteunt de normale stofwisseling en helpt ook de immuniteit te verhogen. Bonen behoren volgens voedingsdeskundigen tot de tien meest bruikbare voedingsmiddelen.
Het is nodig
-
- water 1, 5 l;
- kippensoepset - 300 g;
- bonen - 0,5 eetl.;
- aardappelen - 2-3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout naar smaak;
- dillegroen - 0,5 bosje.
instructies:
Stap 1
Neem voor dit gerecht witte bonen, want het past goed bij wit kippenvlees. Het gebruik van rode bonen is ook toegestaan. Week het een paar uur in koud water, of laat het liever een nacht staan.
Stap 2
Was de kip, snijd hem in porties, bedek met water en kook 40-60 minuten. Gedomesticeerde kippen hebben een langere kooktijd nodig in vergelijking met gekochte kippen. Om een magere bouillon te krijgen, adviseren voedingsdeskundigen om deze na de eerste kookbeurt af te tappen, heet water toe te voegen en aan de kook te brengen. Tweede bouillonsoep is lichter en gezonder. Bepaal zelf met welke bouillon je gaat koken.
Stap 3
Voeg bonen toe aan de afgewerkte kokende bouillon, kook op laag vuur tot ze half gaar zijn.
Stap 4
Neem middelgrote wortelen, was, schil. Rasp of snijd het in blokjes, je kunt het ook in halve ringen of sterretjes snijden. Voeg voorbereide wortelen toe aan kokende bouillon.
Stap 5
Terwijl de bonen en wortelen koken, was en schil de middelgrote aardappelknollen. Snijd het in blokjes of staafjes. Snijd de ui in kwarten van de ringen. Doe de groenten in de soep en kook 15-18 minuten, afgedekt, af en toe roerend. Laat de bouillon niet sudderen, sudderen.
Stap 6
Als de inhoud van de soep klaar is, voeg je er fijngehakte dille of andere groenten naar keuze aan toe. Aan de kook brengen. Zet het vuur uit. Laat het een paar minuten onder het deksel trekken.
Stap 7
Serveer de soep warm, gebruik zure room of mayonaise als dressing. Sneetjes roggebrood, gebakken in plantaardige olie met knoflook, zijn ook heerlijk voor in de soep.
