Samen met paaskoekjes en beschilderde eieren is Pasen een verplicht attribuut van de feestelijke paastafel. Om de decoratie te worden, moet Pasen worden bereid met de juiste producten en in overeenstemming met de technologie.
Het is nodig
-
- 1 kg kwark;
- 0,5 ml room 15-20% of zure room;
- 500 gram suiker;
- 300 gram boter;
- 5 eieren;
- 0,5 theelepel zout;
- een stokje vanille of kaneel;
- 100 g gekonfijt fruit
- noten of rozijnen.
instructies:
Stap 1
Het belangrijkste bij het koken van Pasen zijn verse en hoogwaardige ingrediënten: kwark, room of zure room, suiker, boter, eieren, vanille of kaneel, gekonfijt fruit, noten, rozijnen, enz. Je kunt iets afwijken van het recept door het vanillestokje te vervangen door vanilline of room met een ander vetgehalte te gebruiken, maar je kunt geen margarine gebruiken in plaats van boter.
Stap 2
Veeg de wrongel twee keer door een zeef of hak hem fijn met een blender. Voeg zachte boter toe en meng grondig tot een gladde massa.
Stap 3
Meng room of zure room met suiker, zout, vanille of kaneel, klop de eieren erdoor. Verwarm het mengsel vervolgens een beetje in een waterbad, zonder aan de kook te brengen en voortdurend te roeren. Dit moet worden gedaan om een uniforme consistentie te bereiken en om problemen te voorkomen die kunnen ontstaan bij het gebruik van rauwe eieren. Je kunt het doen zonder te brouwen als je kwarteleitjes neemt in plaats van kippeneieren - 13-15 stuks.
Stap 4
Giet de romige eimassa bij het mengsel van kwark en boter, roer, voeg gekonfijte vruchten, noten of rozijnen of hun combinatie naar smaak toe en meng opnieuw.
Stap 5
Bedek de pasta of een andere vorm met vochtig gaas, gevouwen in 2-3 lagen en laat de randen een beetje hangen. Doe de voorbereide wrongelmassa in een vorm en plet deze met een lepel. Houd er rekening mee: voor gebruik moet het gaas worden gekookt met zuiveringszout om geurtjes te verwijderen.
Stap 6
Bedek Pasen met gaas van de randen van de mal, leg er onderdrukking op (bijvoorbeeld een pot water), doe de koot in een kom waar het serum zal uitlekken en zet 12-24 uur in de koelkast.
Stap 7
Haal de volgende dag de paashaas met kaasdoek uit de vorm en keer hem om op een schaal. Verwijder het kaasdoek en verwijder voorzichtig de laag kwark waarop de kaasdoekvezels zijn gedrukt met de rand van een mes, hoewel je dit niet hoeft te doen.
Stap 8
Versier Pasen met gekonfijt fruit, rozijnen, noten of gebakdecoraties door "XB" -letters, bloemen en andere patronen aan de boven- en zijkanten toe te voegen.
Stap 9
In plaats van een pasochny kun je een vergiet of een plastic slakom gebruiken, waarin je 2-3 gaten moet maken om de vloeistof te laten weglopen.
