Dit zoete koude dessert bevat geen enkele chemie. Het kan worden verwend door zowel volwassenen als kinderen. Meloen voor sorbet heeft rijp, zoet nodig. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de zoetheid van de meloen.
Het is nodig
- - 700 g meloen;
- - 4 kiwi's;
- - 1/2 kop suiker;
- - 1 eetl. een lepel limoensap;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Giet 1/2 kopje water in een pan met dikke bodem, voeg ongeveer een halve kop suiker toe (als de meloen erg zoet is, kan deze hoeveelheid worden verminderd). Zet de pan op middelhoog vuur en kook ongeveer 2 minuten tot de suiker volledig is opgelost in het water.
Stap 2
Neem een meloen, schil hem, verwijder alle zaden. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Schil ook de kiwi, snij in stukjes. Doe de schijfjes meloen en kiwi in een blender of keukenmachine en voeg een snufje zout toe. Klop en voeg dan de limoensap-suikersiroop toe. Klop alles opnieuw tot een glad beslag.
Stap 3
Giet de resulterende meloenmassa in een bak, zet deze 2 uur in de vriezer. Haal af en toe het bakje met de lekkernij eruit en roer met een lepel om te voorkomen dat er grote ijskristallen ontstaan.
Stap 4
Doe de afgewerkte meloensorbet in glazen glazen met een brede mond, serveer met een dessertlepel. Tijdens het bereiden van sorbet kun je experimenteren - voeg geen kiwi toe aan de meloen, maar wat ander fruit of bessen.
