Dunne en delicate koekjes zijn geliefd bij velen. De zelfgemaakte versie van dergelijke broodjes is een heel kunstwerk. De vulling voor hen kan heel divers zijn - chocolade, fruit of gecondenseerde melk. En om het koekje een speciale smaak te geven, kan het worden geïmpregneerd met verschillende siropen.
Het is nodig
- -1 kopje suiker
- -1 glas bloem
- -4 eieren
- -100 g boter
- -bakpoeder voor het deeg
- -1 blikje gecondenseerde melk
- -fruit of bessen
instructies:
Stap 1
Het maken van koekjesdeeg is een fluitje van een cent. Eerst moet je de dooiers van de eiwitten scheiden. Klop de eiwitten goed op tot een dik schuim verschijnt, klop de dooiers met suiker apart.
Stap 2
Daarna moet je beide massa's voorzichtig mengen, zodat het weelderige schuim niet bezinkt. Zeef de bloem zodat er geen klontjes zijn en meng met bakpoeder. Je kunt het vervangen door gewoon zetmeel. Giet bloem in de resulterende massa in een dunne stroom, goed roerend.
Stap 3
Bedek de bakplaat met papier en vet deze in met olie. Giet het deeg en plaats in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Het is raadzaam om deze de eerste 15 minuten niet te openen terwijl het deeg aan het bakken is, daarna proef je de bereidheid met een mes.
Stap 4
Wikkel het afgewerkte deeg in een rol totdat het is afgekoeld. Maak ondertussen de room klaar. Klop hiervoor de boter op kamertemperatuur met een mixer en voeg er geleidelijk gecondenseerde melk aan toe. Vet het afgekoelde koekje in met room en bestrooi met bosbessen of gehakte aardbeien. Je kunt het fruit vervangen door je favoriete jam.
Stap 5
Wikkel de rol daarna weer in en decoreer met geraspte chocolade of de rest van de room.
