Pompoenjam is een heerlijke traktatie die heel gemakkelijk te bereiden is. Tegelijkertijd behoudt de jam de meeste waardevolle sporenelementen en vitamines.
Het is nodig
- - verse pompoenpulp (3-4 kg);
- - kristalsuiker (3, 5 kg);
- - frisdrank (10 g);
- – Citroenzuur naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem een pompoen en spoel grondig onder stromend water. Verdeel de pompoen vervolgens in verschillende grote stukken en plaats deze 10-15 minuten in water met zuiveringszout. Haal vervolgens de pompoen uit de oplossing en spoel af onder koud water.
Stap 2
Neem een diepe kom, voeg de helft van de suiker toe, voeg 270 ml water toe en roer. Leg de in kleine stukjes gesneden pompoen in de suikersiroop. Plaats de kom voorzichtig op een grote brander en laat op matig vuur sudderen, af en toe roeren. Kook tot het is als een jam.
Stap 3
Voeg als het mengsel dikker wordt de resterende helft van de suiker toe aan de kom en giet er opnieuw 270 ml water bij. Wanneer de kleur van de jam donker wordt en de consistentie dikker wordt, zet u de brander uit en roert u even met een houten spatel. Doe als resultaat citroenzuur in de jam en roer opnieuw.
Stap 4
Giet de afgewerkte pompoenjam in gesteriliseerde potten met een inhoud van 250-500 g Sluit goed af met deksels en laat afkoelen onder een deken. Pompoenjam kan zowel op een koude plaats als op kamertemperatuur worden bewaard.
Stap 5
Probeer daarnaast geraspte citroen- of sinaasappelschil aan de jam toe te voegen. Dus de bereiding krijgt aangename citrussmaaktonen.
