Makreel is een unieke zeevis met een rijke smaak. Voor veel visliefhebbers lijkt makreel te vettig, daarom wordt makreel meestal gerookt of in conserven geconsumeerd. Vette makreel is echter een bron van vetzuren en vitamine D en B, dus je kunt ook gebakken makreel in je dieet opnemen.
Het is nodig
-
- Makreel
- Knoflook
- Peterselie
- Citroen
- Plantaardige olie
- peperkorrels
- Grof zout
instructies:
Stap 1
Voor het koken moet de vis als volgt worden bereid. Was de vis, ingewanden, verwijder de kieuwen (indien niet verwijderd, kunnen ze de smaak van de vis bederven). Spoel de voorbereide karkassen vervolgens opnieuw goed af onder stromend water en droog ze vervolgens af.
Stap 2
Dan moet je het marinademengsel bereiden. Hiervoor wordt de knoflook gepeld, vervolgens in een vijzel geplaatst samen met piment, grof zout en geplet. Daarna wordt het sap van een halve citroen, plantaardige olie aan het resulterende mengsel toegevoegd en wordt alles grondig gemengd.
Stap 3
Daarna moet je de makreelkarkassen van alle kanten goed raspen met dit mengsel. Daarna moeten gehakte greens in de buik van de vis worden gedaan.
Stap 4
Leg de makreel vervolgens op een dubbelgevouwen folie. Houd er rekening mee dat het vel folie zodanig moet zijn dat de vis er volledig in is gewikkeld. Vervolgens wordt de vis stevig in folie gewikkeld en ongeveer een half uur bij kamertemperatuur gemarineerd.
Stap 5
Na 30 minuten moet je de vis in een op 190 graden voorverwarmde oven plaatsen en ongeveer 40 minuten bakken.
