Lentepannekoeken zijn een heuse verlossing voor zoetekauwen en liefhebbers van bakken tijdens de vastentijd. Ze verschillen qua smaak bijna niet van de traditionele versie van pannenkoeken, bovendien zijn ze minder calorierijk.
Het is nodig
- - 200 gram bloem;
- - 700 ml water;
- - 1/2 theel. Frisdrank;
- - 4 eetl. ik. plantaardige olie;
- - kristalsuiker;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Om magere pannenkoeken te bakken, bereidt u eerst het tarwemeel. Neem een zeef en plaats deze op een bord of schaal van handig formaat. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem toe en zeef het. Dit wordt gedaan zodat er geen klontjes en vreemde deeltjes in de bloem komen. Voeg vervolgens baking soda, kristalsuiker en zout toe aan de bloem en meng goed. Voeg vanillesuiker of vanille-extract toe aan het deeg, je kunt ook gemalen kaneel of gemalen gember toevoegen, zodat je gebak nog lekkerder en aromatischer wordt.
Stap 2
Koel schoon water in de koelkast en giet het dan in een grote kom. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe en meng grondig met een eetlepel. Voeg in het resulterende mengsel van olie en water voorzichtig de gezeefde bloem toe, klop met een mixer of klop tot een homogene consistentie zonder klontjes. In plaats van puur koud water kun je sodawater gebruiken om heerlijke magere pannenkoeken te maken. Dit ingrediënt maakt de gebakken producten luchtiger en malser.
Stap 3
Wees niet bang dat het deeg te vloeibaar blijkt te zijn, een dergelijke consistentie zorgt voor een gemakkelijke verspreiding in de pan en de pannenkoeken blijken dun en luchtig te zijn. Als het deeg echter niet aan het bakken is, voeg dan bloem toe.
Stap 4
Neem een koekenpan, bestrijk deze met een beetje plantaardige olie en verwarm deze vervolgens op middelhoog vuur. Als de pan heet genoeg is, giet je de eerste portie deeg erover. Bak de pannenkoek aan één kant in 1-2 minuten goudbruin, draai hem dan om en bak op dezelfde manier aan de andere kant.
Stap 5
Leg de afgewerkte pannenkoek op een bord en bak de rest van de magere pannenkoeken. Leg de kant-en-klare pannenkoeken op een stapel.
Stap 6
Lenten pannenkoeken zijn klaar! Je kunt ze warm of koud serveren. Jam, confituur, honing, fruitsiropen, maar ook vers fruit en bessen passen goed bij magere pannenkoeken. Als je meer zout dan kristalsuiker toevoegt aan magere pannenkoeken, zijn kool, aardappelen met kruiden of andere groenten en paddenstoelen geweldige vullingen.
Stap 7
Dergelijke magere gebakjes kunnen kinderen behagen tijdens strikt vasten, omdat het vreselijke zoetekauwen zijn en volwassenen soms erger zijn dan kinderen.
