Delicatesse nutria vlees is niet te vinden in de schappen van gewone winkels en markten. Er zijn echter mensen die zo'n ongewone delicatesse willen proberen. Een standaard nutria-karkas weegt ongeveer 6-9 kg, dus je hebt een geweldige manier om niet alleen familie, maar ook vrienden te verrassen met een gerecht.
instructies:
Stap 1
Nutria met aardappelen. Je hebt nodig: 1 st. nutria, 200 g mosterd, 300 g zure room (of mayonaise), 1 kg aardappelen, kruiden (peper, zout naar smaak).
Kruid het vlees met kruiden, zure room, mosterd en leg het op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180-200 graden en leg het vlees 15-20 minuten. Schil en snijd de aardappelen, zout. Draai het vlees om en schik de aardappelen er omheen. Bak gedurende 20 minuten. Na 40 minuten is het gerecht klaar.
Stap 2
Nutria in saus. Je hebt nodig: 1 st. nutria, 200 g zure room, 2 st. uien (raap), 200 g bloem, 1 glas water, 2 eetlepels olie (plantaardig, om te bakken), kruiden naar smaak.
Verdeel het nutriavlees in grote stukken. Kruid met peper en zout. Dompel elk stuk in bloem en bak in een pan tot ze goudbruin zijn. Snijd de ui in ringen. Leg stukjes gebakken vlees in een ketel of frituurpan, leg de uien erop en bedek ze met water. Zet de ketel in een op 200 graden voorverwarmde oven en laat 30-40 minuten sudderen. Voeg zure room 15 minuten voor het koken toe. Het is gebruikelijk om dit gerecht te serveren met granen - rijst of boekweit.
Stap 3
Gestoofde nutria. Je hebt nodig: 1 st. nutria, 2 st. peper (Bulgaars), 2 st. uien (uien), 2 st. wortelen, een mengsel van kruiden (basilicum, kerrie, zout, peper), verse kruiden, zonnebloemolie.
Verdeel het nutriakarkas in geportioneerde stukken, breng op smaak met kruiden. Bak op hoog vuur goudbruin. Doe het vlees in een pan en voeg wat water toe. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Rasp de wortelen op een grove rasp, hak de ui fijn. Schil de paprika's en snij in reepjes. Bak dit alles 7-10 minuten en voeg toe aan het vlees. Zet na 30 minuten alles op een mooie schaal en garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!
