In inktvisvlees zitten veel stikstofhoudende stoffen, waardoor het een eigenaardige smaak krijgt. Het eten van het vlees van dit zeeleven bevordert de afscheiding van maagsappen. Het lichaam van een kleine inktvis is van nature zelf aangepast voor vulling.
Het is nodig
-
- Verschillende karkassen van inktvis
- wortel
- ui
- Champignon
- rijst
- harde kaas
- mayonaise
- meel
- ei
- kleine steelpan
- Kom
- frituurpan.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de inktvis. Het is beter om ongeschilde inktvis te gebruiken, ze krijgen malser vlees. Trek de binnenkant eruit, laat de huid los.
Kook water in een pan. Leg er ongeschilde inktvis in, kook gedurende 3 minuten. Gedurende deze tijd zal de dunne lila huid zichzelf krullen. Verwijder de inktvis en spoel af onder stromend koud water, verwijder de resterende film en het akkoord.
Stap 2
Spoel de rijst af met koud water zodat het uitgelekte water helder blijft. Giet kokend water twee vingers boven het rijstniveau. Kook, afgedekt, op laag vuur tot het gaar is.
Stap 3
Hak de ui fijn. Bak in olie goudbruin, nooit te gaar. Rasp geschilde wortelen op een grove rasp. Voeg toe aan de voorbereide ui, blijf de groenten op laag vuur sudderen tot de wortelen en uien lichtoranje zijn.
Stap 4
Snijd verse champignons in reepjes of plakjes. Bak in een pan tot het overtollige vocht is verdampt. Zout een beetje en houd het vuur, bak niet tot het knapperig is. Champignons moeten zacht blijven
Stap 5
Meng in een kom gekookte rijst, gebakken groenten, gebakken champignons, voeg een beetje mayonaise en geraspte harde kaas toe voor een heleboel producten.
Vul inktviskarkassen met bereid gehakt.
Stap 6
Maak een beslag van bloem en eieren. Dompel de gevulde inktvis in beslag en bak snel in een koekenpan.
