Spaghetti met ham is een eenvoudig en lekker gerecht. Je kunt het diversifiëren door groenten, room, kruiden en specerijen aan de saus toe te voegen. Hierdoor kan het gerecht behoorlijk vettig of juist heel licht worden. Om je eten niet alleen smakelijk, maar ook gezond te maken, gebruik je pasta van durumtarwe.
Het is nodig
- Pasta met ham en courgette:
- - 500 g spaghetti;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 uien;
- - 3 tomaten;
- - 2 courgettes;
- - 1 paprika;
- - 100 g magere gekookte ham;
- - gedroogde oregano en basilicum;
- - olijfolie;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - verse basilicum voor garnering.
- Spaghetti met ham en room:
- - 500 g spaghetti;
- - 100 g spek;
- - 200 g magere ham;
- - 4 eieren;
- - 200 g Parmezaanse kaas;
- - 6 tomaten;
- - 200 g champignons;
- - 3 eetl. eetlepels room;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - olijfolie.
- Spaghetti met ham en broccoli:
- - 500 g spaghetti;
- - 300 gram broccoli;
- - 250 g magere ham;
- - 3 teentjes knoflook;
- - olijfolie;
- - een bosje peterselie;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
Pasta met ham en courgette
Spaghetti met courgette is niet alleen lekker, maar ziet er ook nog eens prachtig uit. Giet kokend water over de tomaten, verwijder het vel, verwijder de korrels. Snijd de tomaten, ham en courgette grof in reepjes. Schil de paprika van partities en zaden, snijd in dunne plakjes. Bak de gesnipperde knoflook en ui in hete olijfolie goudbruin.
Stap 2
Doe de plakjes tomaat, courgette en peper in een pan met uien. Breng het mengsel op smaak met zout en peper, voeg gedroogde oregano en basilicum toe, bak een beetje, voeg water toe en laat 5-7 minuten sudderen. Kook de spaghetti in gezouten water, voeg een lepel olijfolie toe en roer. Gooi de pasta in een vergiet, laat het water weglopen. Voeg het dan toe aan de groenten, roer en serveer, gegarneerd met basilicumblaadjes.
Stap 3
Spaghetti met ham en room
Snijd het spek in kleine blokjes, doe in een pan en bak, af en toe roerend, een paar minuten. Snijd de ham in dunne plakjes en voeg deze toe aan het spek. Bak nog 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder het vel en de zaden. Hak het vruchtvlees fijn en voeg toe aan de pan. Leg de champignons daar, eerder gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden. Laat het mengsel 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Klop de eieren los met zout, versgemalen zwarte peper en room. Zet het vuur onder de pan met ham en champignons uit, giet het ei-roommengsel erin en roer. Laat de saus 5-7 minuten onder het deksel staan. Kook spaghetti in gezouten kokend water, gooi weg in een vergiet, meng met olijfolie. Verdeel de spaghetti over voorverwarmde borden, garneer met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met hete romige saus. Serveer onmiddellijk.
Stap 5
Spaghetti met ham en broccoli
Probeer een caloriearm gerecht met pasta, ham en groenten. Het bevat geen vette sauzen en is perfect voor dieetvoeding. Kook broccoli in gezouten water en gooi in een vergiet. Laat de kool afkoelen en snijd in blokjes. Maal de knoflook in een vijzel en fruit deze in een koekenpan met olijfolie. Voeg broccoli en hamblokjes toe, roer erdoor, voeg gehakte peterselie toe. Rasp de Parmezaanse kaas.
Stap 6
Kook de spaghetti in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi ze in een vergiet, laat het water weglopen en voeg dan de olijfolie en de geraspte kaas toe. Verdeel de spaghetti over voorverwarmde kommen en garneer met het broccoli-hammengsel.
