Oud en Nieuw is een reden om uw dierbaren te verrassen met een nieuwe heerlijke salade. Een interessante combinatie van producten zal je helpen een culinaire goeroe te worden, en granaatappelpitjes zullen je salade een ongewone uitstraling geven.
Het is nodig
- - 400 gram varkensfilet,
- - 2 middelgrote aardappelen,
- - 1 biet,
- - 150 gram Koreaanse wortelen,
- - 1 granaatappel (bij voorkeur "Iraanse" of "Spaanse" variëteit met zachte zaden),
- - 1 ui,
- - 150 gram harde kaas,
- - 200 gram mayonaise,
- - 2 laurierblaadjes,
- - peterselie voor decoratie,
- - 1-2 eetlepels plantaardige olie,
- - 4-5 erwten zwarte peper,
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de varkensfilet goed af, doe in een pan en bedek met water zodat het vlees volledig bedekt is. Breng de filets aan de kook en verwijder het schuim. Voeg de gepelde ui en peperkorrels toe aan het vlees. Kook tot het vlees zacht is. Doe 10 minuten voor het einde van het koken laurierblad in de bouillon en zout.
Stap 2
Haal de filets uit de bouillon en laat afkoelen. Overgebleven bouillon kan worden gebruikt om warme soepen te maken. Snijd de filet in kleine blokjes.
Stap 3
Was de aardappelen en kook ze in een "jasje" in gezouten water gaar. Koel de aardappelen, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Combineer aardappelen met een beetje zwarte peper.
Stap 4
Schil de granaatappel en verdeel in korrels. Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 5
Neem een grote kom met lage zijkanten en bestrijk deze licht met plantaardige olie. Begin de salade in lagen te verdelen, rijkelijk bestrijkend met mayonaise: halve aardappelen, bieten, half vlees, overgebleven aardappelen, Koreaanse wortelen, overgebleven vlees.
Stap 6
Wrijf alle lagen goed met een vork. Bedek de schaal met salade met een grote schaal en keer snel. Vet de zijkanten en bovenkant van de salade in met een dun laagje mayonaise, bestrooi met geraspte kaas erover, garneer met granaatappelpitjes en peterselieblaadjes.
Stap 7
Laat de salade 1,5-2 uur in de kou staan.
