Aardbeien zijn een geurige zoete bes die eerder rijpt dan andere. Aardbeien zijn heerlijk vers, in desserts met room, in compotes en natuurlijk maken ze er uitstekende jam van.
Hoe maak je vijf minuten aardbeienjam
Dit recept is voor degenen die niet lang bij het fornuis willen staan. Bovendien behoudt de jam van vijf minuten bijna alle vitamines, omdat de bessen niet veel warmtebehandeld zijn.
Je hebt rijpe aardbeien en dezelfde hoeveelheid suiker nodig. Sorteer de bessen zorgvuldig, verwijder de stelen en al het vuil. Spoel vervolgens af in een vergiet of doe in een kom en vul met water. Wanneer het resterende kleine vuil naar boven drijft, laat u het water weglopen. Spreid de bessen uit op een handdoek en droog ze lichtjes. Dit is nodig zodat er minder water over is, want je hebt heel weinig om de vijf minuten jam te koken en de siroop heeft gewoon geen tijd om te verdampen.
Bedek de aardbeien met suiker, als de bessen erg groot zijn, snijd ze dan eerst doormidden of in vieren. Al snel laten de aardbeien het sap eruit - dan worden ze op het vuur gezet. Breng aan de kook, verwijder het schuim. Kook aardbeienjam nog 5 minuten en breng onmiddellijk over naar potten, die moeten worden gesteriliseerd. Sluit af met schone gekookte deksels en rol of draai. En tot slot, wikkel de potten jam met een deken.
Hoe maak je jam met hele bessen
Jam met hele bessen ziet er erg lekker uit. Om dit te bereiden, moet je de jam in 3 stappen koken. Neem een rijpe aardbei, het is raadzaam om bessen van dezelfde grootte te selecteren. Was en droog ze lichtjes of veeg ze af. Hoewel, als de bessen erg zacht zijn, het beter is om ze op een handdoek te spreiden, het vocht van het oppervlak zal snel vanzelf verdampen.
Breng de aardbeien voorzichtig over in de kom waarin je de jam gaat maken. Bestrooi 1 kg suiker met suiker per 1 kg bessen. Bedek met een servet en wacht 5-6 uur. Gedurende deze tijd laten de aardbeien het sap eruit. Zet het op het vuur en begin met het koken van de jam. Als er schuim verschijnt, verwijder het dan. Probeer zo min mogelijk te roeren zodat de bessen niet vervormen. Zodra de jam kookt, 5 minuten koken en van het vuur halen.
Begin de tweede keer met het koken van de jam na 10-12 uur. Gedurende deze tijd worden de bessen gedrenkt in siroop en zullen ze niet overkoken. Breng opnieuw aan de kook, kook 5 minuten en verwijder opnieuw en laat 10-12 uur staan. De derde keer moet je de jam gewoon aan de kook brengen, koken tot het afgekoelde monster in de vorm van een druppel zich verspreidt en overbrengen naar steriele potten.
