Varkensreuzel kan op veel manieren worden gegeten. Iemand houdt ervan om het in dunne plakjes te snijden en het licht ingevroren te eten met uien of knoflook. Sommige mensen geven de voorkeur aan reuzel in een gedraaide vorm in de vorm van een spread op brood of donuts. In ieder geval herkent iedereen dat reuzel een lekker en gezond product is, vooral in het herfst-winterseizoen. Als je het door een vleesmolen haalt, krijg je een uitstekende snack voor vitamineborsjt, koolsoep, knoedels. Het is in de gedraaide vorm dat kinderen en ouderen het liefst vet eten. Knoflook en kruiden worden er meestal aan toegevoegd. Het is wenselijk dat het reuzel een laag vlees en een zachte huid heeft.
Het is nodig
- - gezouten varkensvet - 400 g;
- - knoflook - 0,5-1 kop;
- - zout - naar smaak;
- - gemalen zwarte peper - 0,5-1 theelepel;
- - dille - 30-50 g.
instructies:
Stap 1
Maak van tevoren spek klaar om te rollen. Om dit te doen, wordt het in kleine stukjes gesneden in de vorm van blokjes of repen en licht ingevroren in de vriezer. In deze vorm is het beter geschikt om in een vleesmolen te draaien.
Stap 2
Bereid je groenten voor. Je kunt zowel verse als gedroogde kruiden gebruiken die je lekker vindt. Meestal is het dille, peterselie. Het belangrijkste is dat er geen harde grove delen in de gedroogde greens zitten: stengels of twijgen. Pel de knoflook grondig. Elk teentje moet uit de film worden gehaald en in twee delen worden gesneden als de teentjes groot zijn.
Stap 3
Als alles klaar is, beginnen ze een spekspread te maken. Bevroren spek, knoflook en kruiden worden afwisselend in een vleesmolen gerold. Meng na het malen van alle ingrediënten de resulterende massa en voeg zout naar smaak toe, als het spek aanvankelijk niet erg zout was, zwarte of rode gemalen peper.
De resulterende massa wordt verpakt in kleine plastic containers en in de koelkast bewaard.
