Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op suikerspin. Meestal wordt het kant-en-klaar gekocht, maar indien gewenst en de benodigde apparatuur is beschikbaar, kunt u het zelf doen.
Het is nodig
-
- kristalsuiker
- Water
- Azijn essentie
- Kleurstoffen voor levensmiddelen
- Suikerspinmachine
- Emmer
instructies:
Stap 1
Bereken de hoeveelheid kristalsuiker. Ongeveer 80 porties suikerspin worden verkregen uit 1 kg.
Stap 2
Los suiker op in water met een snelheid van 1 liter water per 1 kg suiker en steek het in brand. Breng de siroop aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Voeg een druppel azijnessentie toe. Voor 1 kg suiker heb je 3 ml azijnessentie nodig en ga uit van deze verhouding. Kook het mengsel nog 10 minuten. Zet het vuur lager en laat 25 minuten sudderen tot het dik is.
Stap 3
Voeg indien nodig voedingskleurstof toe.
Stap 4
Schakel het apparaat in. Giet de voorbereide massa op de rand van de schijf. De siroop zal, wanneer gestold, veranderen in suikerspin.
Stap 5
Schakel het apparaat uit en scheid de watten van de schijf. Snijd de suikerspin op de diameter. Neem de eerste "halve cirkel" en rol deze op het bord in een buis. Doe hetzelfde met de tweede halve cirkel. Snijd de "buisjes" in porties.
Stap 6
Reinig de schijf grondig. Als je nu besluit om de tweede portie watten te maken, moet de schijf nog worden schoongemaakt.
