Soma is nuttig voor de behandeling van ziekten van de huid, het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, evenals voor kinderen tijdens de periode van intensieve groei. Het vlees bevat antioxidanten, waardoor het de bloedsuikerspiegel perfect reguleert.
Het is nodig
-
- Meerval in appel-mosterdsaus:
- Appel;
- meerval - 1kg;
- uien - 1 st;
- zuring;
- chilipeper - 1 st;
- boter - 50 g.
- Met aardappel:
- aardappelen - 500 g;
- meerval - 1kg;
- plantaardige olie - 50 g;
- mayonaise.
- Meerval met tomaten-champignonsaus:
- meerval - 1-2 kg;
- champignons - 100 g;
- uien - 1 st;
- tomatenpuree - 50 g;
- citroen;
- zout
- peper.
- Gerookte meerval:
- meerval - 1kg;
- bloementhee - 2 eetlepels;
- oranje - 1st;
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Meerval in appel-mosterdsaus.
Schil de appel, klokhuis en snij in partjes. Hak de uien fijn. Was de zuring en verwijder de zaadjes uit de chili. Hak fijn. Was de meerval, dep met een servet, dan zout en peper. Breng in een dubbele ketel het water en de wijn aan de kook. Leg de vis op het rooster. Laat 10 minuten koken en wikkel dan in folie. Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de uien en appels. Giet er wat stoombouillon, room en mosterd bij. Roer de gehakte zuring en chili erdoor.
Stap 2
Met aardappel.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Leg in een ingevette koekenpan. Bedek met een laag gesneden vis en voeg de aardappelen opnieuw toe. Bestrijk met mayonaise. Kruid elke laag met peper en zout. Bak 30-40 minuten in de oven.
Stap 3
Meerval met tomaten-champignonsaus.
Maak de vis schoon, darm de binnenkant en spoel grondig. Snijd vervolgens in steaks. Kruid met peper, zout en besprenkel met citroensap. Leg de vis in een ovenschaal. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Verwarm een koekenpan voor en laat 5 minuten zachtjes koken in gezouten water. Giet vervolgens de paddenstoelenbouillon af. Voeg de uien toe, in ringen gesneden en bak tot ze zacht zijn. Doe vervolgens de tomatenpuree, giet de champignonsbouillon erbij. Rasp de ingelegde komkommers op een middelgrote rasp en leg ze in de pan. Houd het vuur nog 5 minuten aan. Giet de bereide saus over de vis en zet 35-45 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 4
Gerookte meerval.
Fileer de vis en snij in plakjes. Rasp de sinaasappelschil op een middelgrote rasp. Kruid de vis met peper en zout. Bestrooi vervolgens met schil. Bekleed de bodem van een brede pan met folie en voeg losse thee toe. Zet het grillrooster op en zet het fornuis aan. Na vijf minuten begint de thee aroma te geven. Plaats nu de vis op het rooster en sluit het deksel. Na 20 minuten is de meerval klaar.
