Lavash wordt veel gebruikt bij het bereiden van diverse gerechten, daarnaast eten veel mensen het graag in plaats van brood. Ik bied je een recept voor pitabrood zonder gist. Zo'n gerecht zal zelfs voor een onervaren kok niet moeilijk te bereiden zijn.
Het is nodig
- - bloem - 3 glazen;
- - water - 200 ml;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Gebruik een kleine container om er water in te gieten. Houd er rekening mee dat het precies warm moet zijn, niet heet. Giet vervolgens het zout in dezelfde kom. Roer de resulterende oplossing grondig totdat het toegevoegde ingrediënt volledig is opgelost.
Stap 2
Voeg tarwebloem in kleine porties toe aan de pekel. Dit ingrediënt moet zeker worden gezeefd, anders krijgt het toekomstige pitabroodje tijdens het koken niet de gewenste structuur. Meng de resulterende massa grondig tot een gladde massa. Op deze manier heb je een deeg. Neem voldoende tijd om het te kneden. Doe je dit niet, dan breekt het pitabroodje.
Stap 3
Bedek het resulterende dikke en nogal buigzame deeg met een theedoek. Laat het zo een tijdje op een warme plaats staan.
Stap 4
Verdeel het huidige deeg in kleine stukjes. Rol elk van hen in een platte laag, waarvan de dikte ongeveer gelijk is aan 1-2 millimeter. Deze procedure kan worden gedaan met een deegroller of handmatig.
Stap 5
Neem een droge koekenpan, verwarm deze goed en bak er vervolgens een voor een de resulterende cakes aan elke kant gedurende 10-15 seconden op, niet meer. Als de pitabroodje tijdens het koken wordt opgeblazen, maak dan op verschillende plaatsen lekke banden op het oppervlak.
Stap 6
Besprenkel elke gefrituurde tortilla met koud water, dek af met een katoenen handdoek en laat een tijdje in deze positie staan. Gistvrije lavash is klaar!
