Welke feestelijke tafel kun je je voorstellen zonder rode kaviaar? Forelkaviaar is een bron van eiwitten, jodium, meervoudig onverzadigde zuren, vitamine A, E, D.
Het is nodig
-
- Forel kaviaar
- zout
- suiker
- glaswerk.
instructies:
Stap 1
Als de kaviaar nog in de folie zit en je hebt geen speciaal gaas om de eieren te scheiden, dan kun je deze handmatig scheiden. Verwarm het water tot een zodanig niveau dat het mogelijk is om de kaviaar met je handen aan te raken. Het water moet warm genoeg zijn. Maak je geen zorgen, de kaviaar zal niet koken, maar zal vrij gemakkelijk loskomen. Pel de kaviaar voorzichtig met je vingers van de gehoorbeentjesfilm. Leg het dan terug op een zeef en spoel af onder koud stromend water. Laat het water weglopen.
Stap 2
Doe in een kom, voeg zout en suiker naar smaak toe (neem voor 2 eetlepels zout 1 eetlepel suiker). Meng goed en laat 10-15 minuten op zout staan. Doe het dan in een vergiet, laat het overtollige vocht weglopen.
Doe over in een glazen schaal, sluit het deksel en zet in de koelkast. Je kunt binnen 3-4 uur eten. Eet smakelijk!
