Een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat perfect is voor een familiediner. De rijke en aromatische champignonsaus geeft de macaroni een bijzondere smaak.
Het is nodig
- - 550 g pasta (in de vorm van nesten);
- - 65 g bospaddenstoelen;
- - 195 g uien;
- - 85 gram boter;
- - 55 gram bloem;
- - 955 ml melk;
- - zout peper.
instructies:
Stap 1
Week alle gedroogde paddenstoelen ongeveer 3 uur in koud water.
Stap 2
Verhit de helft van de boter in een grote koekenpan, voeg er voorzichtig bloem aan toe, roer en bak lichtjes. De bloem moet iets donkerder worden.
Stap 3
Haal de pan van het vuur, giet de voorverwarmde melk in een dunne stroom, meng goed. Voeg een beetje zout en zwarte peper toe, roer en sluit het deksel.
Stap 4
Haal de geweekte champignons uit het water, droog een beetje, snijd ze in kleine stukjes. Schil, was en hak uien. Zet de pan op het vuur, doe de rest van de boter erop.
Stap 5
Als de boter is gesmolten, voeg je de gesnipperde ui toe en bak je deze 7 minuten. Breng vervolgens de gehakte champignons over in een pan met uien.
Stap 6
Ga door met het koken van de champignons gedurende ongeveer 13 minuten. Doe vervolgens de ui en champignons in de bereide saus.
Stap 7
Giet eerst een kleine hoeveelheid saus in een speciale ovenschaal en voeg dan de pasta toe. Giet de resterende saus erover.
Stap 8
Bak in de oven op een temperatuur van maximaal 170 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
