Als je kinderen niet van rijst houden, maak dan heerlijke rijstballen. Ze kunnen zowel met jam worden geserveerd als als bijgerecht voor gekookt vlees of vis. Dergelijke gehaktballen worden zeer snel en gemakkelijk bereid.
Het is nodig
- - 2 kopjes ronde rijst,
- - 2 eieren,
- - zout naar smaak,
- - 1 glas paneermeel,
- - 1 eetl. een lepel bloem (kan van pas komen),
- - 5 glazen water,
- - 150 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Kook rijst in water (5 kopjes). Je krijgt een stroperige pap, die je afkoelt. Je kunt een pan met rijst in koud water zetten, dan koelt het sneller af. De rijst moet warm zijn, niet heet.
Stap 2
Breng de rijstepap over in een grote kom, voeg er twee eieren aan toe, zout en roer. Als de resulterende rijstmassa niet stroperig genoeg is, voeg dan een lepel bloem toe en roer opnieuw.
Stap 3
Maak je handen nat in water en plak op koloboks. Het is heel goed mogelijk om kinderen bij dit proces te betrekken. Vorm de balletjes van elke kolobok (grootte naar smaak) en rol ze in paneermeel. Paneermeel kan worden vervangen door bloem of griesmeel.
Stap 4
Bak de gehaktballetjes in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Terwijl het eerste deel van de gehaktballen bruin wordt, vorm je het tweede deel, dat ook door de broodkruimels rolt. Draai de gehaktballen naar de andere kant en bak ze goudbruin. De braadtijd is afhankelijk van de pan en de kracht van het vuur.
Stap 5
Breng de afgewerkte gehaktballen over op papieren servetten, zodat u overtollig vet verwijdert. Serveer de gehaktballen in porties met jam of zure room - wie je maar wilt. Ook kunnen dergelijke gehaktballen worden geserveerd als bijgerecht voor vis.
