Ryzhiks zijn bospaddenstoelen die begin juli rijpen. Deze paddenstoelen groeien voor het grootste deel op velden en open plekken in bossen waar naaldbomen staan.
Het is nodig
- Ryzhiki - 1 kilogram
- Marinade:
- Water - 3/4 kop
- Zout - 1 theelepel
- Knoflook - 3 teentjes
- Azijn 9% - 1/2 kop
- Mosterdzaad - 1 tl zonder glaasje
instructies:
Stap 1
De paddenstoelen hebben een uitgesproken oranje kleur dankzij het bètacaroteen dat ze bevatten en bevatten ook een natuurlijk antibioticum - lactrioviolin, dat een krachtig effect heeft, het remt de groei van de meeste bacteriën. Natuurlijk verklaart de aanwezigheid van minerale zouten van ijzer, kalium, fosfor, natrium, magnesium en calcium ook de gezondheidsvoordelen van saffraanmelkdoppen. Voor het oogsten van saffraanmelkdoppen voor de winter zijn er opties met zouten of beitsen.
Stap 2
Voor het beitsen kunnen champignons direct in potten worden geplaatst waarin ze worden bewaard. De potten moeten vóór het vullen met hete stoom worden gesteriliseerd. Sorteer verse paddenstoelen, verwijder bladeren en naalden. Spoel af met koud water, bedek met kokend water met zout en laat 2-3 minuten onder het deksel staan. Doe dan in een vergiet en laat afkoelen.
Stap 3
Giet een snufje mosterdzaad op de bodem van de voorbereide potten, doe een teentje knoflook in de lengte doorgesneden. Zet dan de champignons tot de helft van de pot, voeg dan de kruiden weer toe en voeg de champignons toe aan de bovenkant.
Stap 4
Bereid de marinade voor. Voeg zout en azijn toe aan koud gekookt of gefilterd water, je kunt ook een beetje knoflooksap toevoegen. Vul vervolgens de potten met de marinade en dek de champignons af met plastic deksels. Na 2-3 dagen kunnen de paddenstoelen worden gegeten. Eet smakelijk!
