Stoofschotels zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Dankzij de zachte kookmodus - bakken in de oven blijven vitamines en voedingsstoffen erin en de afwezigheid van gefrituurde olie verlengt de levensduur van uw vaten. Tegelijkertijd kunnen stoofschotels, in tegenstelling tot dieetgerechten, sappig en onvergetelijk lekker zijn.
In het herfstgroenteseizoen (en alleen liefhebbers van courgette) kunnen ze zich laten verwennen met dit hartige, malse en sappige gerecht. De braadpan van kip en courgette zal zelfs de meest veeleisende smaakpapillen tevreden stellen. En als u de hoeveelheid kaas vermindert, krijgt u een volledig dieetgerecht. Dit is interessant voor degenen die hun gewicht en gezonde voeding voor het hele gezin in de gaten houden.
Voor 3-4 porties hebben we nodig:
- Kipfilet - 300 g
- Courgette - 500 g zonder zaden (je kunt een jong fruit nemen en het heel gebruiken)
- Mozzarella - 1 klontje
- Parmezaanse kaas - 200 g
- Bulgaarse peper - 1/2 fruit
- Olijven zonder pit - 8-10 st.
- Zout, peper, plantaardige olie - naar smaak.
Kook methode:
- Hak de kipfilet fijn en leg in een ovenschaal, licht ingevet met plantaardige olie. Zout en peper.
- Zet de oven 180 graden aan.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en bak ze aan beide kanten lichtjes (in de dieetversie van het gerecht kan dit achterwege worden gelaten). We smeren het op de kipfilet.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes, drie Parmezaanse kaas op een rasp, en snijd de paprika in kleine stukjes, snijd de olijven in cirkels.
- Leg de mozzarella op een groentemerg, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
- Versier de bovenkant met paprika en olijven.
- We zetten 25-30 minuten in de oven.
Je kunt de kipschotel met courgette zowel warm als gekoeld serveren.
