In het zomerseizoen neigen de inwoners van Rusland naar zomerhuisjes en gewoon naar de natuur. Een integraal gerecht van een dergelijk evenement is kebab, die wordt bereid uit elk type vlees. Bier wordt meestal gebruikt als marinade, maar het kan gemakkelijk worden vervangen door andere producten in een recept.
instructies:
Stap 1
Donkere bieren worden aanbevolen voor het marineren van vlees. Deze drank geeft het gerecht een broodachtig aroma en smaak, maakt zelfs schapenvlees ongewoon zacht en smakelijk. Maar er zijn mensen die geen bier drinken, dus het is altijd de moeite waard om een paar recepten voor marinades te onthouden zonder een schuimig drankje.
Stap 2
Het blijkt uitstekend vlees te zijn, gemarineerd in sojasaus met toevoeging van honing, knoflook en mosterd. Deze samenstelling is geschikt voor varkensvlees, rundvlees en zelfs kip. Dankzij de mosterd wordt het vlees ongewoon zacht en wordt het geweekt in een zoet-zoute marinade. Als gevolg hiervan blijkt het niet alleen een bereiding voor kebabs, een op deze manier gemarineerd product kan worden gebakken, gestoofd en gebakken.
Stap 3
Als er kinderen aanwezig zijn bij de picknick, is bier in de marinade een prima vervanging voor gewone melk. Vreemd genoeg klinkt het, maar het is in staat om vlees een ongelooflijke smaak en malsheid te geven. Melk kan worden gemengd met paprika, plantaardige olie, vleeskruiden en uien. Deze samenstelling is geweldig voor varkensvlees. Melk in het recept kan zelfs worden vervangen door kefir, wat de smaak van het gerecht op geen enkele manier zal verminderen.
Stap 4
Azijn kan worden beschouwd als een klassieke marinade voor vlees. Het verandert de smaak van het product niet, behoudt zijn aroma, maakt het vlees zeer sappig en ongelooflijk zacht. Azijn moet worden gemengd met kruiden; vergeet niet een grote hoeveelheid uien, die het vlees verzadigt met aroma. Meestal duurt het marineren in dit geval minstens vijf uur.
Stap 5
Omdat de belangrijkste functie van de marinade is om het vlees sappiger en malser te maken, is mayonaise hier perfect voor. Het moet vooraf worden gemengd met je favoriete specerij. Voor degenen die niet van mayonaise houden, is een marinade gemaakt van room, citroensap en kruiden geschikt.
Stap 6
Het meest pittig en ongebruikelijk zijn de marinades op basis van bosbessensap en cranberry. Deze bessen geven het vlees een zoetzure smaak, verzadigen het met aroma en zachtheid. Meestal fungeert een halfdroge rode wijn als basis in zo'n mengsel.
Stap 7
Ongebruikelijk kan een koffiemarinade voor vlees worden genoemd. Hete koffie moet worden gemengd met uien, kruiden, een beetje olijfolie en natuurlijk rundvlees of varkensvlees. Het product moet ongeveer zes uur worden gemarineerd en na het koken zal geen van de gasten de samenstelling van de marinade raden.
Stap 8
Over het algemeen zijn er heel veel producten die bier in de marinade kunnen vervangen. Het belangrijkste is om je eigen te kiezen. En hiervoor moet je constant experimenteren en niet bang zijn om nieuwe en interessante recepten te gebruiken.
