De samenstelling van olijfolie ligt zeer dicht bij de vette component van het menselijk lichaam. Dit betekent dat het ideaal wordt opgenomen, het lichaam verzadigt met nuttige stoffen en zelfs geneest! Olijven worden verbouwd in de Middellandse Zee, maar ook in Oekraïne, Georgië, Iran, India en andere landen. Daar wordt ook geneeskrachtige olijfolie geproduceerd.
instructies:
Stap 1
Als u eigenaar bent van een olijfboom en wilt proberen om uw eigen olijfolie te maken, kunt u het proberen, maar er is geen garantie dat u zult slagen. Dit is een zeer arbeidsintensief proces dat het gebruik van speciale technologieën vereist. Het proces bestaat uit de volgende fasen:
Stap 2
Je moet de olijven eerst plukken en experts zijn van mening dat het het beste is om de olijven met de hand te plukken om beschadiging te voorkomen. De snelste manier is om met lange stokken op de boom te kloppen: de vruchten vallen op de grond. Een meer tijdrovende maar voorzichtige aanpak is om de takken te "kammen" met een speciale kam. In dit geval zijn de takken helemaal niet beschadigd en worden de olijven netjes in de mand gelegd.
Stap 3
Daarna moeten de olijven worden geplet en in massa worden verdeeld. Specialisten doen het als volgt: nadat de oogst is geoogst, wordt deze naar de oliefabriek gebracht; gesorteerde, schoon gewassen olijven worden naar de molen getransporteerd; molenstenen malen de vruchten; de resulterende massa wordt opgeklopt en conventioneel verdeeld in drie delen: toekomstige olie, water en droog residu. Scheiding is het moeilijkste deel van de productie.
Stap 4
Nu moet de olie uit de resulterende massa worden geperst. In de onderneming is de toekomstige olie in dit stadium cakes van olijvenpasta, die onder een hydraulische pers komen. Door het persen wordt de olijfolie uit de pasta geperst. Hierdoor wordt olijfolie van de hoogste kwaliteit geproduceerd. De tweede en derde persing produceren een olie van mindere kwaliteit.
Stap 5
En toch - de beste olie wordt verkregen uit vers geoogste olijven Experts en producenten zeggen dat het onmogelijk is om thuis olijfolie te maken. Als je niet wilt experimenteren en liever het allerbeste product koopt, zoek dan naar labels met de tekst "Extra Virgin Olive Oil". Deze ongefilterde olie, die de maximale hoeveelheid van alle essentiële elementen bevat, is zeer gunstig voor de gezondheid. Iets erger is Virgin Olive Oils. Ongeraffineerde extra vierge olijfolie is een vrij duur product. De hoge prijs wordt ook bepaald omdat de meeste fabrieken in Europa staan. De leidende posities worden ingenomen door Spanje en Italië.
