Kool is een onderdeel van veel gerechten, deze groente wordt al sinds de elfde eeuw in Rusland verbouwd. Maar de eerste informatie over koolkoppen met knapperige vlezige bladeren werd gevonden in de tijd van het oude Rome. Dit is niet verwonderlijk, want deze cultuur heeft niet alleen een aangename smaak, maar is ook een opslagplaats van vitamines.
Je kunt kool zowel na warmtebehandeling, beitsen als rauw eten. Witte kool, broccoli, gekleurde kool, spruitjes, koolrabi en andere soorten - elke aanhanger van een gezonde levensstijl zal een favoriete variëteit van een populair landbouwgewas vinden. De meeste vitamines worden natuurlijk opgeslagen in rauwe kool.
Nuttige eigenschappen van kool
Rauwe kool kan niet alleen voor voedsel worden gebruikt, maar ook voor cosmetische en medicinale doeleinden. Het is merkwaardig dat deze groente in de oudheid als een dessert werd beschouwd. Zelfs Romeinse legionairs maakten een medicijn dat de kracht van koolbladeren herstelt. In het oude Egypte werd volgens historici ook kool verbouwd. De Egyptenaren geloofden dat deze groente elke kwaal uit het lichaam kan verdrijven, de jeugd kan verlengen.
Kool is de kampioen op het gebied van vitamine C. Om aan de dagelijkse behoefte aan deze vitamine te voldoen, is het voldoende om ongeveer 200 g verse kool te eten. Overigens blijft vitamine C ook na de fermentatie in de bladeren. Het landbouwgewas is ook rijk aan minerale zouten, vezels, caroteen, vitamine P, E, K, magnesium, zink en andere sporenelementen.
Het gebruik van verse kool helpt om gewicht te verliezen en de darmen te reinigen, gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Boerenkool bevat calcium, ijzer en kalium, savooiekool bevat stikstofhoudende stoffen. Daarom helpt het bij de eliminatie van nierstenen.
Waardevolle stoffen in koolsoorten
Eet verse kool om het immuunsysteem te versterken, de plant heeft ontstekingsremmende, kankerbestrijdende, diuretische, kalmerende, anti-sclerotische effecten. Je kunt niet alles opnoemen! Verse koolbladeren hebben ook een laxerend effect.
Verse spruitjes zijn uitermate nuttig bij hart- en vaatziekten en rode kool wordt aanbevolen om een jeugdige huid te behouden.
Koolblad kan worden gebruikt om kneuzingen, brandwonden, etterende wonden te behandelen, hiervoor wordt het gekneed en op een zere plek aangebracht. Kompressen kunnen het beste 's nachts worden gedaan, je kunt een koolblad van tevoren invetten met honing.
Verse kool is vooral geschikt voor gebruik bij een laag maagzuur. Als u een verhoogde zuurgraad heeft, moet deze groente een tijdje van het dieet worden uitgesloten. Verse kool kan niet alleen met bladeren worden gegeten, maar ook in de vorm van sap. Het wordt aanbevolen voor maagzweren.
