Amandelen worden vaak walnoten genoemd, maar om preciezer te zijn zijn het steenvruchten. De vorm en grootte doen denken aan een perzikpit. Binnen de soort is het zoet en bitter. Het wordt in verschillende vormen gegeten, waaronder gezouten, gebakken en vers. Amandelen zijn ook populair geworden als specerij voor verschillende gerechten en dranken, omdat ze een gerecht een meer verfijnde smaak en aroma kunnen geven.
instructies:
Stap 1
Om voedsel een unieke amandelsmaak te geven, moeten de amandelen worden gesneden. Amandelen worden in blokjes, reepjes of, meestal, de fijnste plakjes gesneden. Om amandelen in borden te snijden, is het raadzaam om ze vooraf in heet water te laten weken. Dit duurt meestal 15 tot 20 minuten.
Stap 2
Na het weken kun je het er gemakkelijk aftrekken. Vervolgens moet het worden gedroogd, dit duurt ongeveer 30-40 minuten, maar je kunt de amandelen ook langer laten drogen. Maar mis tegelijkertijd het moment niet waarop de amandelen helemaal droog zijn - in dit geval wordt het moeilijker om ze te snijden en moet je opnieuw weken.
Stap 3
Nadat de amandelen een beetje zijn opgedroogd, kun je beginnen met snijden met een zeer goed geslepen mes. Hoe fijner en dunner je de amandelen kunt snijden, hoe groter en helderder het geur- en smaakeffect. Thuis gebruik je ook speciale opzetstukken voor keukenmachines en groentesnijders om amandelen te snijden, en een blender om te pletten.
Stap 4
Overigens wordt het snijden van amandelen vaak gebruikt voor het maken van snoep, salades, desserts, delicatessen, ontbijtgranen en ijs. Naast het verbeteren van de smaak en het aroma van je gerecht, zorgen amandelen er ook voor dat het gerecht er feestelijker en mooier uitziet. Als decoratie ziet het er geweldig uit op gebak, ijs en desserts. Gesneden amandelbloemblaadjes passen perfect bij muffins, chocolate chip cookies en alle donker gekleurde desserts.
